Aşçı Ferit Bal, Batman halkının son yıllarda en çok kavurma tercihine gittiğini söyledi. Kentin ve bölgenin en çok tercih edilen güveç (Tırşık), Kuru Fasulye, bumbar, kelle paça, haşlama ve benzeri birçok yemeğin önüne geçen kavurmanın, Batmanlıların olmazsa olmazlarının başında geldiğini ifade etti.
Batman halkının kırmızı etsiz yapamadığını ve her şeye rağmen tükettiğini belirten Bal, kavurma yemeğinin lezzetli ve pratik olduğunu belirtti. Aşçı Ferit Bal; “Kavurma eskiden zenginin kışlık yemeğiydi. Yazın yapılıp tenekelere konur, kışın ise ihtiyaç halinde tüketilirdi. Günümüzde ise en çok tercih edilen lezzetli yemekleri bile geride bırakan kavurma düğün, nişan, taziye, sünnet, toplantı ve tüm özel günlerde aranan birinci tercihli ana yemektir. “diye konuştu. Bal en iyi kavurmanın ise süt danası etinden yapıldığını ifade etti. Haber Merkezi
0 yorum