Batmanlı fırıncıların kavurucu sıcakta ekmek mesaisi devam
ediyor. Kentte mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklığının en çok
etkilediği kesim olan fırıncılar, büyük zorluklarla çalışmalarını sürdürüyor.
Güneş altında termometreler 45 dereceyi aşarken ocak başında
çalışan fırıncılar ise yaklaşık 200 derece sıcaklıkla mücadele ediyor.
Kavurucu sıcakla birlikte kızgın ateşe maruz kalan fırıncı
esnafı, her gün 5 litre su tüketerek serinlemeye çalışıyor.
Geçimlerini sağlamak için çalışmaya mecbur olduklarını
vurgulayan fırıncılar, özellikle yaz aylarında çok daha fazla zorlandıklarını
ifade etti.
“DIŞARDA SICAKLIK 45-50, İÇERİDE İSE 200 DERECE”
Yaklaşık 20 yıldır fırın işinde çalıştığını aktaran Rıdvan
Özbey, “Yazın memleketimizde havalar çok sıcak oluyor. Şu an dışarıdaki
sıcaklık 45-50 derece, burada ise neredeyse 200 derece sıcağın altında
çalışıyoruz. Çalışma esnasında arada bir ya üstümüzü değiştiriyoruz ya ıslatmak
zorunda kalıyoruz ya da arada dışarı çıkıyoruz. Yoksa çalışamayız.” dedi.
“ÇALIŞMAYA MECBURUZ”
Sık sık su tüketmek zorunda kaldıklarını dile getiren Özbey,
“Bu sıcakta çalışmaya mecburuz. Çünkü bizden ekmek bekleyen müşterilerimiz var.
Havalar çok sıcak olduğu zaman hamurlarda çok sıkıntılı oluyor. Hamurumuz hazır
olduğunda hemen fırına atmamız gerekiyor, yoksa kısa süre içerinde hamur
çöküyor. Sıcağa rağmen çocuklarımızın rızkı için çalışıyoruz.” diye konuştu.
“YAPACAK BAŞKA İŞİMİZ YOK”
Yaz aylarında fırında çalışmanın çok zor olduğunu belirten
bir diğer fırın işletmecisi Nasır Ergin ise şunları söyledi:“4 yıldır fırın
işinde çalışıyorum. Yaz aylarında fırın bayağı sıcaktır. Batman için şu an
dışarıdaki sıcaklık derecesi 41 diyorlar ama bence 50 derece vardır. Fırının
içi 55 derece sıcaktır, fırının önü ise 150-200 derece vardır. Bu sıcağa rağmen
ekmeklerimizi pişirip çıkarıyoruz. Sıcaklık yüzünden günde 2-3 defa üstümü
değiştiriyorum. Bazen de üstümüze su döküyoruz. Sürekli terlediğim için günde
4-5 litre su tüketiyorum. Yapacak başka işimiz olmadığı için sıcağa rağmen
çalışmaya mecburuz.” İLKHA
