Kurban Bayramı’nda, bayram geleneklerinden olan tatlı, şeker
tüketimine ek olarak kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığının arttığına
işaret eden Canpolat, özellikle bu dönemde şişmanlık, yüksek tansiyon,
kalp-damar, mide ve diyabet hastalığı olan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri
gerektiğini söyledi.
Bayramda sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine, yiyecek
seçimine, porsiyon kontrolüne ve besin gruplarının dengeli dağılması için
alınması gereken önlemlerin herkes için geçerli olduğunun unutulmaması
gerektiğini belirten Canpolat, şöyle dedi: “Kurban Bayramı’nda özellikle kist
hidiatik hastalığına dikkat etmeliyiz. Hidiatik inşaların karaciğer, akciğer,
dalak, beyin gibi iç organlarında kistler oluşturarak ölüme sebep
olabilmektedir. Kurbanlık hayvanın kesinlikle veteriner hekim kontrolünden
geçmiş sağlıklı hayvan olduğuna dikkat edilmesi gerekiyor.”
KAHVALTI YAPILMALIDIR
Bayram sabahı kurban kesme telaşı olanların kahvaltı öğününü
atlamaması gerektiğini vurgulayan Canpolat, “Mümkün olduğunca kahvaltı
yapılmalıdır. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu
için kalp-damar hastalığı, diyabet ve yüksek tansiyonu olan kişiler, yağsız
veya az yağlı etleri tercih etmelidir. Yeterli ve dengeli beslenme ilkelerine
uygun miktarda et tüketirken çeşitlilik yaratmak için, diğer besin grupları
olan süt (süt, yoğurt, ayran, peynir vb.) grubu, ekmek (tahıl, makarna, bulgur,
pirinç) grubu, sebze ve meyve grubu ile aynı öğünde birlikte tüketmekte fayda
vardır. Etin içindeki vitamin ve mineral kaybını önlemek amacıyla et pişirme
tekniği olarak kızartma yerine haşlama veya fırınlama tercih etmeliyiz.”
ifadelerini kullandı. HABER MERKEZİ
0 yorum