Batman'da bahar mevsiminde yüksek fiyatla tezgâhlardaki
yerini alan peynir fiyatlarında, kış ayında talebin azalmasıyla beraber düşüş
yaşandı.
Geçen senelerde kış mevsimlerinde ellerindeki eski
peynirleri satarak tükettiklerini belirten sektör temsilcileri, halkın alım
gücünün düşmesiyle peynir satışlarının azaldığını söyledi.
Sadece kimi fabrikasyon peynirde yüzde 10-15'lik bir fiyat
artışının olduğunu ifade eden şarküteri işletmecileri, diğer taze peynirlerde
ise neredeyse yüzde 35-40'lık bir fiyat düşüşünün yaşandığını belirtti.
"Taze peynirlerde neredeyse yüzde 35-40 civarlarında bir düşüş oldu"
Recep Yanaç
Son zamanlarda taze peynir fiyatlarında neredeyse yüzde 35
ila 40'a varan bir düşüşün olduğunu belirten şarküteri işletmecisi Recep Yanaç,
"Süt ve süt ürünlerinde bir iki fabrikasyon kaleminde yüzde 10 ila 15'lik
bir artış vardır. Ama onun haricinde diğer peynir fiyatları uzun süredir sabit
duruyor. Hatta yeni çıkan taze peynirlerde neredeyse yüzde 35-40 civarlarında
bir düşüş oldu. O da talep olmadığından kaynaklanıyor. Eski peynirlerde ise
uzun süredir fiyatları yerindedir. O da kilosu 220 ila 250 lira arasında
değişiyor. Yeni inek peynirlerini şu ana kadar kilosun 150 liraya satarken şu
anda 100 ila 110 liraya kadar düşmüş. Eritme grubu peynirleri ise 220 ila 230
lirayken şu anda onlarda 210 liraya düştü. Yine de millet fiyatlardan
şikâyetçidir. Çünkü herkesin alım gücü aynı değil. Yem fiyatları düşerse süt ve
süt ürünlerinin fiyatları da düşecektir. Böyle olursa işlerimizde daha iyi
olacaktır." şeklinde konuştu.
"Süt ve süt ürünlerinde bir fiyat artışı yoktur"
Sadullah Türk
Yaklaşık bir aydır peynir satışlarında bir durgunluğun
peynir fiyatlarında düşüşe neden olduğunu ifade eden şarküteri işletmecisi
Sadullah Türk, "Şu anda süt ve süt ürünlerinde bir fiyat artışı yoktur.
Peynir fiyatlarımız 3-4 ay öncekiyle aynıdır. Hatta bazı taze peynirlerin
fiyatlarında düşüş var. Kilosu 150 liraya satılan inek peynirleri şu anda 110
ila 120 lirada düştü. Normalde her sene bu zamanlarda eski peynir piyasada
kalmıyordu ama şu anda Siirt'ten, Van'dan ve bölgenin diğer taraflarından peynir
ihtiyacınız var mıdır diye büyük esnaflar bizleri arıyorlar. Peynire biraz
talep azaldığı için bazı peynir fiyatları yerinde dururken bazılarında da düşüş
var." dedi
"Talebin az olmasından dolayı üretici bile elindeki peyniri satamıyor"
Peynire talebin azalmasından dolayı üreticinin bile elindeki
peyniri satamadığını söyleyen Türk, "Geçen seneden kalan eski peynirin
fiyatı şu anda 210, 220 ila 230 lira arasındadır ki bu fiyatlar 250 liraya
kadar da çıkmıştı. Hatta 350 liraya verdiğimiz gömme tulum peyniri bile şu anda
300 liraya hatta 250 liraya kadar düştü. Bu düşüşün nedeni ise talebin
azalmasından kaynaklanıyor. Üretici bundan bir ay önce inek peynirinin kilosunu
130 liradan aşağıya vermiyordu ve nereye de gitse satıyordu ama şu anda geliyor
90-100 liraya da peynirini satamıyor. Çünkü talep yok. Böyle olunca mecbur
olarak fiyat düşüyor. Allah hayırlısını etsin. İnşallah durumlar düzelir."
diye konuştu.
(İLKHA)
0 yorum