Son dönemlerde yaşanan ekonomik sıkıntılar sebebiyle hayvan
kesiminin azaldığını ve ciğere olan talebin karşılanamadığını ifade eden kasap Mehmet
Emin Günay, bundan dolayı ciğer fiyatlarının et fiyatlarını geçerek 400 TL'ye
dayandığını ifade etti.
CİĞER BULABİLMEK İÇİN 1 HAFTA ÖNCEDEN SİPARİŞ VERİLİYOR
Günay, “Geçen yıllara göre hayvan kesimi neredeyse yarı
yarıya azaldı. Bu da piyasada ciğer ve sakatat arzının yarı yarıya inmesi
anlamına geliyor. Bir de bunun üzerine ciğere olan talep artınca piyasada adeta
ciğer kıtlığı yaşanıyor. Ciğer talebinin en önemli sebebi, ciğer kebabına olan
rağbetin artması. Kebapçılar bir hafta önceden sipariş veriyor. Bu şekilde
talep arttıkça fiyat da yükseliyor. Etin fiyatı 250-300 lira arasında
değişirken ciğer fiyatları ise 400 TL'ye buluyor. dedi.
SAKATAT FİYATLARI DA ARTTI
Hayvan kesimlerinin azalmasının sakatat arzını da
etkilediğini ifade eden Günay, Batman yöresinde sevilen yemeklerden olan
işkembe dolması olarak bilinen bumbar yapımında kullanılan sakatatların da aynı
şekilde fiyatlarının yükseldiğini ifade etti.
Günay, vatandaş gibi kendilerinin de artan fiyatlardan şikayetçi olduklarını ama bu şartlarda fiyatların artmasının kaçınılmaz olduğunu söyledi.
MUSTAFA KAYNAK
0 yorum