Aşırı sıcaklar kimi üreticileri olumsuz yönde etkilerken, bu
durum; kurutulmuş sebze işini yapanların ise yüzünü güldürüyor.
Batman'da 40 dereceyi aşan sıcaklıkta büyük emeklerle kurutulan
biber, patlıcan, domates gibi sebzeler, Türkiye'nin pek çok iline gönderiliyor.
Tohumları temizlenip yıkandıktan sonra iplere dizilen
sebzeler, boş arazide günlerce kavurucu güneşin altında bekletiliyor.
Askılara asılan kurutmalıklar tamamen kuruduktan sonra toplanıp
paketlenerek Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.
Kurutmalık sebze üreticisi Tahir Fidan, yaptığı açıklamada
kurutmalık işinin ekim ayının ortalarına kadar devam ettiğini söyledi.
Her sene olduğu gibi bu sene de çalışmaya devam ettiklerini belirten Fidan, bu sene 15 dönüme yakın araziye ürün ektiklerini ifade etti.
"Evlerde çalışan işçilerimiz var"
Kendi mahsullerinin dışında ihtiyaç duydukları sebzeleri Batman, Adana ve Mersin hallerinden temin ettiklerini söyleyen Fidan, "Ama şu anda biber fiyatları çok yüksek olduğu için alımını durdurduk ve ağırlığımızı patlıcana verdik. Sebzelerin yaş halini alıyoruz. Mahallede bulunan evlerde işçilerimiz var. İşçilerimizin evlerine her seferinde 300, 500 kilo veya bir ton arasında sebze dağıtıyoruz. Onlar da ürünleri ipe dizdikten sonra onlardan alıp suya koyuyoruz ve buraya getirip kurutuyoruz. Kuruduktan sonra depolarımıza götürüyoruz." dedi.
Tahir Fidan
"15 çeşit sebze kurutuyoruz"
Kuruttukları sebzeleri başta İstanbul olmak üzere
Türkiye'nin her yerine sattıklarını vurgulayan Fidan, bu yıl yaklaşık 600 ton
kurutmalık yapmayı planladıklarını aktardı.
Fidan şöyle devam etti: "Burada kabak, domates, musakka, patlıcan, biber ve acı biber dolması, süs biberleri gibi 15 çeşit sebze kurutuyoruz. Yaz aylarında kuruttuklarımızı kış aylarında İstanbul'da bulunan iş yerimizde hem toptan hem de perakende satıyoruz. Bununla beraber Türkiye'nin her yerine kargoyla gönderiyoruz. Bu sene Türkiye genelinde 600 ton civarında kurutmalık dağıtmayı planlıyoruz." (İLKHA)
0 yorum