Peynirde
bir üretim artışı olduğunu fakat hayvancılığın azalması ve maliyetlerin
artmasından dolayı peynir fiyatlarında yüzde 40'lık bir fiyat artışının
olduğunu belirten peynir satıcıları, artan fiyatlara rağmen halkın
sofralarından peyniri eksik etmediğini ifade ettiler.
Yağışların iyi olması, dağ ve çayırlardaki otlak alanların daha fazla yeşermesinin hayvanlardaki süt verimini artırdığını belirten peynir satıcıları, bu durumun peynirde yüzde 25'lik bir üretim artışına neden olduğunu söyledi.
Kahvaltı
sofralarının vazgeçilmezi olan peynirde verimin artması, besicilerin
maliyetlerden dolayı fiyatları yükseltmesine engel olamadı. Peynir
satıcılarında yaş taze peynir 90 ila 120 liradan başlayan fiyatlarla alıcısını
buluyor.
Herkesin
bütçesine göre peynir almaya devam ettiğini belirten peynir satıcıları, kiloyla
alanlar olduğu gibi tulumla peynir alan vatandaşların da olduğunu belirtti.
Sadece
bölgede değil tüm Türkiye'de peynir veriminde bir artış yaşadığını söyleyen
peynir satıcısı Mehmet Ali Yanaç, ancak son üç ayda peynirde yüzde 40'lık bir
fiyat artışının olduğuna dikkat çekti.
"PEYNİR
SOFRALARIN VAZGEÇİLMEZ BİR ÜRÜNÜDÜR"
Yanaç,
"Bu sene peynirde bayağı bolluk var. Bu bolluğun nedeni ise yağışların iyi
olmasıyla çayır ve bayırlarda otların daha fazla yeşermesindendir. Sadece
bölgemizde değil tüm Türkiye' de peynir veriminde bir artış var. Peynir çok
olmasına rağmen fiyatı gene de artıyor. Son üç ay içerisinde peynir fiyatının
üstüne ortalama yüzde 40 zam geldi. Peyniri bize getiren köylü e her şeyde
yaşanan fiyat artışını göstererek peynirde fiyat artışı yaptıklarını
söylüyorlar. Peynir sofraların vazgeçilmez bir ürünüdür. Fiyatı ne kadar pahalı
olursa olsun gene de millet alıyor. Peyniri kiloyla da alan var, tulumla da
alan var. Herkes ihtiyacına ve bütçesine göre alıyor. Bizde olan peynirlerin
fiyatı 90 lira ile 170 lira arasında değişiyor." dedi.
"YAĞIŞLARDAN
DOLAYI YEŞİLLİĞİN BOL OLMASI SÜT VERİMİNİ ARTIRDI"
Geçen
seneye göre peynir üretiminde yüzde 25 artış olduğunu belirten peynir satıcısı
Sadullah Türk, "Bu sene yağan yağışlardan dolayı yeşilliğin bol olması süt
verimini artırdı. Diğer senelere oranla süt veriminde neredeyse yüzde 25 artış
yaşandı. Örnek olarak aynı hayvan sayısıyla 80 kilogram peynir elde eden besici
bu sene 110 kiloya yükseldi. Vatandaş ta istediği kadar peynir bulabiliyor.
Yalnız fiyatlar biraz yükselmiş olabilir. O da diğer ürünlerde yaşanan fiyat
artışlarına göre değerlendiriliyor. Şu an taze peynirin kilosu 110 ile 140 lira
arasındadır. Kuru inek peyniri ise 100-110 lira arasındadır. Koyun ise 140-160
lira arasındadır. Peyniri kiloyla da alan var, tulumla da alan var." ifadelerini
kullandı.
"BESİCİ
SAYISININ AZALMASI PEYNİR FİYATLARINI YÜKSELTİYOR"
Artan
maliyetlerden dolayı birçok besicinin hayvanını satmak zorunda kaldığına dikkat
çelen bir diğer peynir satıcısı Hikmet Şenses, besiciliğin azalmasıyla peynir
fiyatlarının daha fazla artacağını ifade etti.
"Bu
sene yağmurun iyi yağması, çayır ve bayırda otların iyi yeşermesi, hayvanlar
için çok iyi oldu. Ama yöremizde hayvan sayısı azalmış durumdadır. Tanıdığım
birçok besici artan maliyetlerden dolayı hayvanlarını sattılar. Geçen sene bu
zamanda bir kilo peynirin fiyatı 60 lira civarlarındayken bu sene taze peynirin
fiyatı 120 liradır. Kuru peynirin fiyatı ise 140 ile 150 liradır. Hatta bir ay
sonra 200 liraya peynir bulamazsınız. Fiyat artışından dolayı geçen sene 100
kilo alanlar bu sene 50 kiloya, 50 kilo alanlar ise 25 kiloya düşürdü."
(İLKHA)
0 yorum