Batman’ın geleneksel tatlılarından olan halka tatlının,
tulumba tatlılısının ustalarından Kutbettin usta Batmanlılara her gün sıcak,
bol şerbetli tatlılar üretiyor. Tatlıya halkın yoğun ilgi gösterildiğini anlatan
Erişen, halkın damak tadından vazgeçmediğini söyledi.
Tatlı ustalığını çeyrek asırdır yapan Erişen, “Bu işi, tatlıcılığı 25 yıldır
yapıyorum. Tatlının yapılma aşamalarında hepsinde bire bir ben çalışıyorum. Üretimin
her kademesinde çalışıyorum. Tatlı hamurunun yapılmasında, kızartılmasında ve
şerbetlenip satışına kadar bütün kademelerde çalışıyorum.” diye söyledi.
“HALKIN
TATLIYA OLAN RAĞBETİ GÜN GEÇTİKÇE ARTIYOR”
Yaptığı
tatlı çeşitlerinden en çok halka tatlının rağbet gördüğünü anlatan Erişen, “Halkın
tatlıya olan rağbeti gün geçtikçe artıyor. Tatlılarımızdan en çok halka tatlı
gidiyor. Sonra ise tulumba tatlı. Halk tatlıyı halka tatlıyla bilir. Birine
tatlı dediğinizde akla ilk halka tatlı gelir. Daha önceleri seyyar tezgâhta
tatlı satıyordum. 15 yıldır bu dükkânda işimi yapıyorum. Fiyatlarımız halka
tatlıyı 40 lira tulumba 45 liraya satıyorum. Gün geçtikçe fiyatlar artıyor.
Keza halkın tatlıya olan rağbeti devam ediyor. Ekonomik kriz olmasına rağmen
millet damak tadından vazgeçmiyor. Halk tadımlık bazen alıyor, beğenince
kiloyla alıyor. Geçimizi sağlıyoruz elhamdülillah.” dedi. EKREM GÜLŞEN
0 yorum