Millî Eğitim Bakanı Yusuf
Tekin, gastronomi alanında eğitim verilecek lisenin açılması için gastronomi
alanında şef, akademisyen, restoran kurucuları ve STK temsilcilerinin bulunduğu
isimlerle istişare toplantısında bir araya geldi.
Bakan Tekin, gastronomi
lisesiyle âdeta şifa kaynağı olan "annelerimizin reçeteleri"
niteliğini taşıyan ve Türkiye'nin yemek kültürüne özgü yemekleri dünya
mutfakları içinde önemli bir noktaya taşımak istediklerini söyledi.
Gastronomi lisesinin
açılmasıyla bu alanda önemli bir eksikliği daha gidereceklerini ifade eden
Tekin, bu yaz tatilinde örgün öğretimdeki öğrenciler için görgü ve nezaket
kuralları dersini seçmeli olarak koyduklarını belirterek "Her milletin
kendine özgü bir mutfağı, mutfak sanatı vardır. Türk mutfağı da kendine
özgüdür. Bu bağlamda Türk mutfağı denildiğinde de Türk insanının beslenme
biçimi ve yeme içmesi, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, sofra
adabı, damak tadı gibi unsurlar akla gelir. Gastronomi lisesi açarak hem örgün
ve yaygın eğitim kurslarında bir literatür oluşturmak hem de sektörün ihtiyaç
duyduğu nitelikli insan kaynağını yetiştirelim istiyoruz. Buralarda gördüğümüz
lüzum üzerine böyle bir girişimde bulunuyoruz." dedi. (İLKHA)
0 yorum