Müslümanların iki dini bayramından
biri olan Kurban Bayramı’na 2 gün kala yoğun bir şekilde çalışan tatlıcı
esnafı, sipariş aldıkları tatlıları yetiştirmenin telaşını yaşıyor.
Pastane işletmecisi Ferdi
Kümet, bayram dolayısıyla vatandaşların tatlıya yoğun bir talep oluşturduğunu
söyledi.
Maliyetlerdeki artışın
işlerini az da olsa etkilediğini ifade eden Kümet, “Eskiye göre işlerimiz iyi
değil. Maliyetlerin yükselmesi tatlı fiyatlarının da yükselmesine neden oldu.
Pastanecilerin bütün işi şeker, un, yağ ve fıstıkladır. İç fıstığın kilosu şu
an 425 lira olmuş. Bir kilo fıstığın fiyatı 425 lirayken nasıl fıstıklı baklava
yapıp satacağım? Millet nasıl gelip alacak? Eskiden bayramlarda 2 tepsi baklava
alan şu anda bir tepsiye, 1 tepsi alan ise 2 kiloya düştü. Şükürler olsun yine
bayram geldi siparişlerimiz var. Yalnız eski günlerimizi arar olduk.” dedi.
Daha önceleri bayrama 10 gün
kala tatlı siparişi aldıklarını belirten baklava ve tatlı ustası Süleyman
Beycür ise şunları söyledi:
“1988 yılından beri bu işi
yapıyorum. Mesleğim baklavacılıktır. İşlerin düşmesinden dolayı biraz
sıkıntılıyız. Eskiden bayrama 10 gün kala bayram heyecanı başlıyorduk. Şu anda
o heyecan yok. Daha önceki bayramlarda bin 600 tepsiye yakın baklava yapardık,
şu anda ise bu sayı bayağı düşmüş durumda.” İLKHA
0 yorum