Kurban Bayramı’na sayılı günler kaldı. Kurban kesimi
sırasında hijyen kurallarına özen gösterilmesi gerektiğini belirten uzmanlar,
kesimde kullanılacak tüm aletlerin antiseptikle yıkanmasını, kesim sırasındaki
olası kazaların önlenmesi için en az 1 metre mesafeye dikkat edilmesi ve
çelikten kasap eldiveni kullanılması gerektiğini söyledi. Uzmanlar kurban eti
saklanmasında plastik kapların kullanılmaması yine kurban etinin sıcakken
poşetlere konulmaması gerektiğinin de altını çiziyor.
Sağlı Uzmanı Rüştü Uçan, kurban kesiminde dikkat edilmesi
gereken noktalara dikkat çekti.
KURBAN KESİM YERLERİ BELİRLENMELİ
Uçan, kurban kesimi öncesinde mutlaka kesim yerlerinin
belirlenmesi gerektiğini belirterek "Kesim yapılacak yerler önceden
planlanmalı, belirlenmeli, standartları kontrol edilmeli ve yetkilendirilmeli.
Hayvan kesim yerleri ya da kesimhanelerin önüne Covid-19’la ilgili
bilgilendirme afişleri asılmalı." dedi.
STANDARTLARA UYGUN KESİMHANELER HAZIRLANMALI
İl, ilçe ve diğer yerleşim birimlerinde, kesim standartlarına
uygun mevcut hayvan kesim yerleri ve kesimhanelerin bayram süresince açık
olması ve hizmet vermesinin sağlanması gerektiğini kaydeden Uçan, "Hayvan
kesim yerleri ya da kesimhane bulunmayan ilçe veya yerleşim birimlerinde
yetkililer standartlara uygun mobil hayvan kesim yerleri ve kesimhaneler
oluşturmalı. Kesim yapılan yerlerin ve çevresinin temizliği için önlemler
alınmalı." ifadelerini kullandı.
HİJYEN KOŞULLARI MUTLAKA SAĞLANMALI
Hayvan kesim yerleri ve kesimhanelerin önünde kalabalık
oluşumunu önlemek için kesim işlemlerinin randevu ile yapılması gerektiğini
kaydeden Uçan, "Hayvan kesim yerleri ve kesimhaneler önünde bekleyenlerin
sosyal mesafeye uymaları sağlanmalıdır. Öte yandan lavabo, tuvalet ve varsa duş
yerlerinde temizlik ve sağlık hijyenine özen gösterilmesi, belirlenen
kriterlere göre temizliğin yapılması gereklidir. Personelin tıbbi maske ve
eldiven kullanması sağlanması; Kesim ve temizlik sonrasında personel maske ve
eldivenlerini çıkarıp özel bir çöp kutusuna atması, ellerini en az 20 saniye
boyunca su ve sabunla yıkaması gerekmektedir." uyarısında bulundu.
ÇELİKTEN KASAP ELDİVENİ KULLANILMALI
Kurban kesiminin mutlaka uzman kasaplar tarafından yapılması
gerektiğini vurgulayan Uçan, kesim sırasında yaşanacak olası kazaların önüne
geçmek için işin uzmanlarından yardım alınması gerektiğini ve özellikle
büyükbaş hayvanların kesiminin kasaplar tarafından yapılması gerektiğini
kaydetti. Dr. Rüştü Uçan, "İş güvenliğinin en önemli unsurlarından biri
işi, o işi uzman olan kişiye yaptırmaktır. Özellikle büyükbaş hayvan kesimini
kasaplara yaptırmak kaza sayısını önemli oranda azaltacaktır. Aletler keskin ve
temiz olmalı, kesim sırasında kullanacağınız kesici aletler tam olmalıdır. Bu
aletler her sene bilenmelidir. Ayrıca olası el kesilmelerine karşı, çelik
örgülü ve bilekten kemerli kasap eldivenlerinin kullanılması gerekir. Bu
eldivenin bıçak kullanılan ele değil, diğer ele takılması önemlidir. Bu
şekilde kullanım, bıçak sapmasında eli koruyor." diye konuştu. İLKHA
0 yorum