Uzmanlar: "Aşırı tuz tüketimi, kan basıncını
artırır"
Prof. Dr. Üstündağ, günde 5 gramdan fazla tuz tüketilmemesi
gerektiğini ifade etti.
Tuzun fazla tüketilmesinin kan basıncını artırdığını anlatan
Üstündağ, bunun büyük sağlık problemlerine zemin hazırladığına dikkati çekti.
Üstündağ, "Maalesef tuzla kendimizi zehirliyoruz.
Arkeolojik veriler bize gösteriyor ki atalarımız toplayıcılık ve avcılıkla,
bugünle değerlendirirsek, günde en fazla 1,5 gram sofra tuzu tüketiyor olabilirlerdi.
Böbreklerimiz öyle dizayn edilmiş ki bir günde 5 grama kadar tuzu uzaklaştırma
kapasitesinde. Ama maalesef bugün ortalama tuz tüketimi 15 gram. Yani böbreğin
atabileceği tuzun 3 katı seviyede ve bunlar vücutta birikiyor." dedi.
Tuzun azaltılması gerektiğini vurgulayan Üstündağ, şunları
kaydetti:
"Her bir çay kaşığı tuz üç buçuk su bardağı suyu
vücutta topluyor. 700 mililitre kadar su vücutta kalmış oluyor. Vasküler,
yatakta yani damarın içinde zaten 5 litre kan var. Vücutta tutulan su kanın
içerisine girince damarın içindeki basınç artıyor. Bir süre sonra tuz damarın
duvar tabakasının içerisine gidip onu kasıyor ve kan basıncı maalesef aktif
hale geliyor. Dolayısıyla tuzu azaltmak gerekli. Tuzu azaltırsak büyük bir yol
almış oluruz."
- "Fazla tuz alarak vücudumuzu zehirliyoruz"
Prof. Dr. Üstündağ, işlenmiş gıdalarda tuz oranının yüksek
olduğunu anımsattı.
Tuz alımının doğal yollardan yapılması gerektiğine işaret
eden Üstündağ, "Bir günde 10 parça tuz alıyorsak bunun bir parçası sofrada
kullandığımız tuz, yaklaşık iki parçası yemeklerin içindeki tuz ama 7 parça
yiyeceklerin kendi öz tuzu olmalı. Ne kadar işlenmiş gıda kullanırsak, bu
gıdaların içeriğindeki tuz içeriğine dikkat etmezsek o kadar fazla tuz alıyoruz
ve vücudumuzu zehirliyoruz. Böyle olunca hipertansiyondan kurtulamıyoruz."
diye konuştu. HABER MERKEZİ
0 yorum