Batman İl Tarım Ve Orman Müdürlüğünün
proje ortağı olduğu, Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü adına hibe desteği
alan "Yöresel Peynirlerin Üretim Teknolojileri ve Hijyen Standartlarının
AB Işığında İncelenmesi" Kısa Adı: BestCHEESE isimli Projenin
İlk Uluslararası toplantısı Eskişehir ilinde gerçekleştirildi.
Projenin Amacı: AB'ye üye ve
aday ülkelerde geleneksel peynirlerde üretim teknolojileri- gıda güvenliği ve
hijyeni konularında BİT tabanlı eğitim metodolojileri geliştirilerek bölgesel
farklılıkların giderilmesine katkı sağlamaktır.
Projede yer alan program
ülkeleri İtalya, Slovakya ve Slovenya'nın katılımı ile; 3 gün ofis çalışması, 2
gün saha çalışması yapıldı.
Projenin açılışını ev sahibi
kurum yetkilisi Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürü Ender Muhammed GÜMÜŞ yaptı.
Proje Koordinatörü Veteriner Hekim Dr. Hatice OLCAY, proje faaliyetleri,
etkileri ve sonuçları hakkında sunum yaptı.
Ofis çalışmalarında,
proje katılımcıları gündemde yer alan kendi ülkelerindeki yöresel
peynirlerin üretim teknolojileri ve ilgili mevzuatlar hakkında sunumlarını
yaptılar.
Eskişehir Ekibi: Çimi ve Ham Çökelek Antakya Kesme, Bez Kaşar,
Hellim, İzmir Fesleğen, İzmir Tulum, Kelle Çökelek, Surke, Süller Tuluk, Sünme,
Sütçüler Tortusu
Ankara Ekibi: Gorcola ve Kadina Golot, Tonyaj Kaşarı, Kargı
Tulum ve Karın Kaymağı Peynirleri
Slovenya Ekibi: Mohant, Bovec Tolminc ve Bohinc
Peynirleri,
Slovakya Ekibi: Bryndza ve Parenica Peynirleri,
Batman Ekibi: Bitlis Küp, Otlu Çökelek, Civil (Çeçil)
Saha çalışmalarında ise,
Eskişehir İlinde faaliyet gösteren 4 adet peynir üretim tesisine çalışma
ziyareti gerçekleştirildi. Proje faaliyetleri tamamlandıktan sonra 5 farklı
dilde, herkesin kullanımına açık 10 adet ders, 10 saat süreli, 2 adet
eğitim modülü oluşturulacağı belirtildi. ŞEVKİ
ASLAN
0 yorum