Yükseköğretim Kurumları Sınavı
(YKS) için geri sayım başladı. Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM)
tarafından gerçekleştirilecek bu önemli sınav öncesinde, artan stres nedeniyle
adayların beslenme ve uyku düzeninde değişiklikler yaşanabiliyor. İstanbul
Rumeli Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep
Güler Yenipınar, başarılı bir performans için doğru beslenmenin önemine vurgu
yaparak, sınava hazırlanan adaylar ve ailelerine önemli önerilerde bulundu.
Kahvaltı ve Ana Öğünler
Kesinlikle Atlanmamalı
Sınavdan önceki dönemde
kahvaltı ve ana öğünleri atlamamak, düzenli ara öğünler yapmak büyük önem
taşıyor. Dr. Yenipınar, stresli sınav temposunda adayların dikkatlerini
toplaması için, gün içinde süt, et, tahıl, meyve ve sebze gibi farklı besin
gruplarından yeterli miktarda tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Önerilen Kahvaltı Seçenekleri
Besleyici bir kahvaltı için
tam tahıllı ekmek, süt, peynir veya yumurta, taze sebze ve meyveler, pekmez,
reçel veya bal gibi yiyecekler öneriliyor. Alternatif olarak yoğurt/süt, yulaf,
keten tohumu ve taze veya kuru meyvelerden oluşan besleyici gıdalar da tercih
edilebilir. Çay ve kahve yerine taze sıkılmış meyve suları, mate çayı,
zencefil, karanfil, kabuk tarçın ve limon dilimi çayları öneriliyor. Tarçın,
kan şekerini düzenleyici etkisiyle öne çıkıyor.
Öğle ve Akşam Yemeklerinde
Tercih Edilecek Besinler
Öğle ve akşam yemeklerinde
kuru fasulye, nohut, mercimek gibi baklagiller, sebze yemekleri ve haşlama,
buğulama, fırında veya ızgara et, balık, tavuk ve hindi tercih edilebilir.
Baklagillerin gaz yapma ihtimaline karşı öğle yemeklerinde tüketilmesi
öneriliyor. Yemeklerin yanında yoğurt, ayran, cacık ve salata da tüketilmeli,
tam tahıllı ekmek tercih edilmelidir. Haftada 2-3 kez balık tüketimi, zengin
omega-3 kaynağı olması nedeniyle hafızayı güçlendirir ve konsantrasyonu
artırır.
Tam Buğday veya Çavdar Ekmeği
Tüketin
B grubu vitaminlerinin beyin
işlevleri ve sinir sistemi için önemli olduğunu vurgulayan Dr. Yenipınar, ekmek
tercihlerinde tam buğday veya çavdar ekmeğinin tercih edilmesi gerektiğini ifade
etti.
Ara Öğünlerde Ceviz Tüketimi
Ara öğünlerde kuru veya taze
meyvelerle birlikte yoğurt veya süt, fındık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar
tüketilebilir. Özellikle omega-3 yağ asitlerinden zengin olan cevizin, hafızayı
güçlendirici ve konsantrasyonu artırıcı etkisi nedeniyle her gün 3-4 adet
tüketilmesi öneriliyor. Kabızlık problemi olmayanlar için her gün bir muz da
serotonin (mutluluk hormonu) salgılanmasını tetikler ve zengin potasyum
kaynağıdır.
Sınavdan Bir Gün Önce Dikkat
Edilmesi Gerekenler
Sınavdan bir gün önce gaz
yapıcı besinlerden kaçınılmalı, lif ve yağ içeriği yüksek besinlerin tüketimine
dikkat edilmelidir. Zengin demir içeren besinler (karaciğer, et, yeşil yapraklı
sebzeler, pekmez) tercih edilmeli, fırında veya ızgara olarak hazırlanmış
balık, tavuk, et, yumurta, fındık, fıstık ve ceviz tüketilmelidir. Dr.
Yenipınar, günlük beslenme alışkanlıklarının dışına çıkılmaması ve aşırı çay,
kahve, gazlı içecek tüketiminden kaçınılması gerektiğini vurguladı.
Sınav Günü Kahvaltısı
Sınav sabahı mutlaka kahvaltı
yapılmalı, aksi halde baş ağrısı, dikkatsizlik, yorgunluk ve kan şekerinin
düşmesi gibi sorunlar yaşanabilir. Tuzlu peynir, zeytin, sucuk gibi susamaya
neden olabilecek besinler yerine, haşlanmış yumurta, az tuzlu peynir, taze
sebze ve meyveler, taze meyve suyu ve tam tahıllı ekmek içeren dengeli bir
kahvaltı yapılmalı. Ayrıca, sınav sabahı su tüketimi de ihmal edilmemelidir.
