"Sıvı Kaybı Hayati Risk Oluşturabilir"
Batman Medical Point Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Uzm. Dr. Rezan Gergin, yaz sıcaklarının bakterilerin hızla çoğalması için elverişli bir ortam oluşturduğunu belirterek, özellikle açıkta bekleyen yiyeceklerin kısa sürede sağlık açısından riskli hale gelebildiğini söyledi.
Gergin, kontamine gıda ve suların tüketilmesi sonucu şiddetli karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal ve yüksek ateş gibi belirtilerin ortaya çıkabileceğini ifade etti.
En büyük tehlikenin sıvı ve elektrolit kaybı olduğuna dikkat çeken Gergin, "İshal ve kusmayla birlikte vücut sadece su değil, sodyum ve potasyum gibi hayati mineralleri de kaybeder. Bu durum özellikle bebekler, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan kişilerde ciddi sonuçlara neden olabilir." dedi.
Bu Belirtiler Görülürse Hastaneye Başvurun
Uzm. Dr. Rezan Gergin, aşağıdaki durumlarda vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini belirtti:
- Kusmanın 24 saatten uzun sürmesi,
- 38,5 derecenin üzerinde ateş görülmesi,
- Dışkıda kan bulunması,
- Ağız kuruluğu, gözlerde çökme ve şiddetli halsizlik gibi sıvı kaybı belirtilerinin ortaya çıkması.
Gergin ayrıca, doktor önerisi olmadan antibiyotik veya ishal kesici ilaç kullanılmasının doğru olmadığını vurguladı.
Riskli Gıdalara Dikkat
Diyetisyen Hazal Bağcı ise yaz aylarında özellikle tavuk, balık, süt ve süt ürünleri ile mayonez içeren yiyeceklerin daha dikkatli tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Bağcı, pişmiş yemeklerin oda sıcaklığında bir saatten fazla bekletilmemesi gerektiğini belirterek, besinlerin uygun sıcaklıklarda muhafaza edilmesinin gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesinde büyük önem taşıdığını ifade etti.
Mutfak Hijyeni İhmal Edilmemeli
Diyetisyen Hazal Bağcı, gıda güvenliği için şu önerilerde bulundu:
- Çiğ et için kullanılan bıçak ve kesme tahtaları sebze ve meyvelerde kullanılmamalı.
- Buzdolabı sıcaklığı +4°C, derin dondurucu ise -18°C veya altında olmalı.
- İçme suyu güvenilir kaynaklardan temin edilmeli.
- Sebze ve meyveler tüketilmeden önce bol suyla iyice yıkanmalı.
"Kokusu Normal Diye Güvenmeyin"
Uzmanlar, bozulmuş gıdaların her zaman kötü koku veya görüntü oluşturmayabileceğine dikkat çekerek, uzun süre açıkta bekleyen yiyeceklerin "Tadı güzel, bir şey olmaz" düşüncesiyle kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirtti.
Yaz aylarında basit görünen ihmal ve dikkatsizliklerin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini hatırlatan uzmanlar, doğru saklama koşulları, hijyen kurallarına uyulması ve şüpheli gıdalardan uzak durulmasının gıda zehirlenmelerine karşı en etkili korunma yöntemi olduğunu vurguladı.
