"Susuz Arazide Yetiştiği İçin Lezzetli"
Midyat'tan getirilen ve bölgede yerel adıyla "trozi" olarak bilinen acurun tezgahlardaki yerini aldığını belirten esnaf Hayrettin Yılmaz, ürünün özelliklerini anlattı.
Acurun susuz arazide yetiştirildiğini ve bu durumun ürüne farklı bir nitelik kazandırdığını ifade eden Yılmaz, "Bunlar Midyat'tan geliyor. Susuz arazide yetiştiği için biz bunlara Kürtçe 'trozi' diyoruz. Yaklaşık bir hafta on gün sonra kışlık turşu dönemi başlayacak. Şişelere konulmaya uygun olan bu ürünü, vatandaşlar kış hazırlığı yapmak amacıyla şimdiden gelip satın alıyor. Biz de tezgahımızda ürünleri özenle seçerek poşetliyor ve bu şekilde müşteri memnuniyetini sağlıyoruz" dedi.
"Baraj Sebebiyle Ürün Az, Talep Fazla"
Şu an kilosu 100 liradan alıcı bulan acurun, önümüzdeki günlerde fiyat artışı yaşayabileceğine dikkat çeken Yılmaz, üretim miktarındaki düşüşe ve yüksek talebe vurgu yaptı.
Turşu sezonunun başlamasıyla birlikte fiyatların 150 ila 200 lira seviyelerine yükselebileceğini öngördüğünü dile getiren Hayrettin Yılmaz, "Ürüne yönelik ciddi bir talep var. Talep yüksek olduğu için fiyatların da yükseleceğini tahmin ediyorum. Ayrıca bölgedeki barajdan dolayı bu ürün artık daha az yetiştiriliyor. Üretim az, vatandaşların talebi ise yoğun. Bilindiği gibi, talep gören her üründe olduğu gibi bu üründe de azlık ve yüksek rağbet fiyatların artmasına neden oluyor" ifadelerini kullandı.
