2005 yılından bu yana kurutmalık
sebze işi ile uğraşan Fidan ailesi, Batman merkeze bağlı Oymataş (Bediya) köyü
Şeyhçoban (Şirikê) mezrasında yetiştirdikleri dolmalık patlıcan hasadına
başladı.
Batman'ın her türlü sebze üretimi
için müsait bir yer olduğunu ve iklimin kurutma işine uygun olduğunu söyleyen
Tahir Fidan, Batman’ı kurutmalık sebze merkezi yapmak istediklerini söyledi.
Hasadını yaptıkları dolmalık
patlıcanları 45 derece kavurucu sıcaklar altında yaptıklarını aktaran Fidan,
sıcaklıklardan korunmak için sabahın erken saatlerinden günün en sıcak olduğu
öğle vakitlerine kadar çalıştıklarını söyledi.
“PATLICANA İYİ BAKILIRSA
DÖNÜMÜNDE 10 TONA KADAR VERİM VERİYOR”
Bundan önce yıllarca kurutmalık
işiyle uğraştıklarını belirten Fidan, “Batman’da işimizi daha ileriye götürmek
için uğraşıyoruz. Burada kendimiz ürettiğimiz sebzeleri kurutuyoruz. Sebze
üretimini sadece kurutmalık sebze için yapıyoruz. Bu işimizle istihdam da
sağlamış oluyoruz. Patlıcan verimi ilk senelere göre biraz düşük. Ektiğimiz
patlıcan bu yörenin patlıcanı değildir. Genellikle Mersin, Tarsus, Adana ve
Antalya gibi yerlerin patlıcanlarını üretiyoruz. Bu patlıcanın verimi
yüksektir. Eğer patlıcana iyi bakılırsa dönümünde 10 tona kadar verim veriyor.
Bu yörenin patlıcanı geç çıkıyor. Biz ikinci defadır hasat yaptığımız halde,
buradaki çiftçilerimizin ektiği patlıcanlar daha yeni çiçek açıyor.” dedi.
“İMKÂN VERİLİRSE 300-400 KİŞİ
İSTİHDAM EDİLİR”
Batmanlı çiftçilerle anlaşmalı
bir şekilde çalışmak istediklerini aktaran Fidan, “Anlaşmalı çalışabileceğimiz
çiftçiler varsa onlara fidan getirip yardımcı olabiliriz. Ürünün hepsini de biz
alacağız. Yetkililerin bu konuda bize destek olmalarını istiyoruz. Bu iş büyük
bir sektördür. Bazı arkadaşlarımız kuruttuğumuz dolmalıkları ta Avrupa ve
Amerika’ya kadar gönderiyor. Kurutmalık için vali beyden bir yer talep ettik
ancak vali bey ellerinde öyle bir imkânın olmadığını söyledi. Bize yardımcı
olunsa seviniriz. Şu anda 100’e yakın insan bu işten ekmek yiyor, ama imkân
verilirse 300-400’e kadar kişi bu işte istihdam olabilir.” ifadelerini
kullandı.
“BU İŞ BATMANIN GELECEĞİ İÇİN İYİ
OLUR”
Batman ikliminin kurutmalık sebze
için çok müsait olduğunu söyleyen Fidan, “Aydın’da ağustosun 15 ile 20’sindne
sonra çiğ düşüyor, nem oranı da yüksekti. Batman’ın nem oranı neredeyse
sıfırdır. Kurutmalık sebzelerin hepsi sağlam bir şekilde kuruyor. Bize yardımcı
olacak kişiler olsaydı, bizim için sebze ekimi yapsaydı, işimiz çok daha hızlı
olurdu. Hem sebze üretimi yapıp, hem de dolmalıkları kuruttuğumuz için bizim
için sıkıntılı oluyor. Genellikle malı dışarıdan alıyoruz. Şimdiye kadar 4
kamyon mal geldi. Burada bizim için üreten çiftçi olsaydı tarlayı bırakıp
sadece kurutmalık işi yapardık, daha çok işi çıkardı. Büyüklerimiz bize destek
çıkarsa mutlu oluruz. Bu iş Batman'ın geleceği için iyi olur.” şeklinde
konuştu.
“BATMAN SICAKLARINDA BU İŞİ
YAPMAK ZOR”
Geçim kaynağı olan patlıcan
işiyle uğraştıklarını söyleyen İdris Fidan, “Patlıcan toplayıp kurutmaya
gönderiyoruz. Hasattan sonra işçilere veriyoruz, işçiler içini çıkarıyor. İçi
çıkarıldıktan sonra tek tek asıyoruz. Sıcakların yoğun olduğu Batman’da bu işi
yapmak zordur. Güneşin altında çalışınca, insan sıcaklıktan bunalıyor. Zor ama
çalışmak mecburiyetindeyiz. Hasada bir aydır başladık, yaklaşık 3 ay daha devam
edecek.” dedi. İLKHA
