10 yıldır tatlı yaptığını, vatandaşın sağlığını düşündüğü
için ek masrafa katlanarak glikoz kullanmadığını söyleeyn Yetiş, “Piyasadaki
tatlılar genelde glikoz ile yapılıyor maalesef. Bizim tatlımızda ise glikoz
kesinlikle kullanmıyoruz, kendi kaynattığımız şeker ile yapıyoruz. Ayrıca bizim
kullandığımız un piyasanınkinden daha farklıdır. Farklı derken bizim unumuzun
içerisinde yüzde 30 kepek var ve buda tadını etkiliyor. Sağlık açısından
bakacak olursan kepek hem kilo almayı engelliyor. Hazmı kolay olduğu için tatlı
vatandaşa ağır gelmiyor.” Dedi.
MASRAFTAN KAÇAN TATLICILAR HALKIN SAĞLIĞIYLA OYNUYORLAR
Glikozun tatlının tadını bozduğunu da söyleyen yetiş, “Glikoz
olduğu zaman sıkıntı yaşanabiliyor çünkü glikoz yoğun bir şerbet olduğu için
tatlının tadını bozuyor. Glikozun yüzde 80’i tatlandırıcılardan oluşuyor anca
yüzde 20’si şekerdir. Glikozun kullanılmasının en büyük nedenlerinden biri çok
kolay olmasıdır. Glikoz kullananlar tüp masraflarından kaçınıyor, kaynatma
işleminden kaçınıyorlar, zamandan kazanıyorlar güya.” İfadelerini kullandı.
VATANDAŞ GLİKOZUN ZARARLARI HAKKINDA BİLGİSİZ
Vatandaşın glikozun
zararları hakkında tam bilinçli olmadığını belirten Yetiş, “Yani biz hem tüp
masraf ediyoruz, hem kaynanama işlemi ile uğraşıyoruz hemze zamanımızdan
kısıyoruz. Fakat glikoz kullananlar teneke kapağını açtığı gibi kullanıyorlar. Sağlığa
zararlı olduğunu bildikleri halde kolaya kaçmayı seçiyorlar, defalarca
televizyonlarda zararları hakkında bilgilendirmelerde bulunuyorlar ama nafile.
Birçok uzman glikozun zararlı olduğuna hemfikir ama vatandaş henüz
bilinçlenmemiş bu konuda. Glikoz kilo yaptığı gibi ufak bir bağımlılıkta
yapıyor. Glikoz ile el yapımı şerbet fiyatları arasında pek fark yok sadece
kolaya kaçılıyor.” Dedi.
RAMAZANDA TATLI ALIRKEN DİKKATLİ OLUNMALI
Ramazan hazırlıkları konusunda da konuşan Yetiş, “Ramazana
günler kaldı, biz de bu konuda hazırlıklarımıza başladık. Ramazanda bilindiği
üzere halka ve tulumba tatlıları çok ilgi görüyor. Bu yüzden vatandaşa önerim
tatlı alırken bildikleri ve güvendikleri esnaflardan alsınlar. Özellikle
şekerle yapılan, glikoz içermeyen tatlıları tercih etsinler. Aslında her şeyin
fazlası zararlıdır ama ramazanda insanların tatlı seçiminde dikkatli olmaları
gerekiyor.” Açıklamasında bulundu. MEHMET EMİN URAZ
