Ev yapımı kuru tarhana, en lezzetli ve sağlıklı tarhana çeşididir. Malzemelerinin tazeliği ve mayalanma süresi, tarhananın lezzetini doğrudan etkiler.

Malzemeler:

· 2 kilogram domates

· 2 kilogram kırmızı biber

· 1 kilogram soğan

· 1 kilogram süzme yoğurt

· 5 kilogram un

· 5 yemek kaşığı tuz

· Yarım kilogram nohut

· 2 adet ekmek hamuru

Yapılışı:

· Domatesleri, kırmızı biberleri ve soğanları yıkayıp küp küp doğrayın.

· Doğranmış sebzeleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

· Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.

· Pişen sebzeleri blenderdan geçirin.

· Haşlanmış nohutu blenderdan geçirip sebze püresine ekleyin.

· Yoğurt ve tuzu ekleyip karıştırın.

· Unu azar azar ekleyip katı bir hamur elde edin.

· Hamuru cam veya çelik bir kaba alın ve üzerini kapatın.

· Hamuru 3-4 gün boyunca oda sıcaklığında bekletin.

· Her gün hamuru karıştırın.

· Hamur mayalanıp ekşimeye başladığında, bir tepsiye yayın.

· Tepsiyi gölge bir yerde kurumaya bırakın.

· Tarhana kuruduğunda, hava almayan bir kapta saklayın.

Ev yapımı kuru tarhana püf noktaları

· Tarhana yaparken taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

· Doğranmış sebzeleri pişirirken fazla su eklemeyin.

· Hamuru çok katı veya çok sulu yapmamaya dikkat edin.

· Tarhanayı kuruturken gölge bir yerde kurutmaya özen gösterin.

Ağrı kanserden ölümlerde neden ilk sırada?

İçeriği Görüntüle

Ekstra malzemeler:

Tarhanaya farklı lezzetler katmak için aşağıdaki malzemeleri de ekleyebilirsiniz:

· 1 çay kaşığı nane

· 1 çay kaşığı kimyon

· 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

· 1 çay kaşığı karabiber

· 1 çay kaşığı kekik

· 1 çay kaşığı pul biber

· 1 çay kaşığı yenibahar

· 1 çay kaşığı zerdeçal

· 1 çay kaşığı toz biber

Bu malzemeleri, hamuru yoğurmadan önce ekleyebilirsiniz.

Oda spreylerine boşa para vermeyin!