Çölyak hastalarına yönelik düzenlenen ‘Glütensiz Beslenmeye Hayat Veriyoruz’ semineri, Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Görevlisi Süleyman Engin tarafından verildi.
TÜRKİYE’NİN İLK GLÜTENSİZ BESLENME ŞEFİ
Çölyak Hastalarına yönelik Türkiye’nin ilk Glütensiz
Beslenme Şefi olan Öğretim Görevlisi Engin, Ahmet Güneştekin Kültür ve Sanat
Merkezi’nde Batman’da bulunan çölyak hastaları ile yakınlarına
bilgilendirmelerde bulundu.
Glütene karşı alerjik tepki veren çölyak hastalarının tek
tedavi yönteminin sıkı bir diyet olduğunu kaydeden Engin: “Bu seminerdeki asıl
amacımız, marketlerde zor bulunan, yüksek fiyatlara satılan glütensiz ürünleri
ve ekmeği ihtiyaç sahibi vatandaşlarımıza ulaştırarak sağlıklı bir yaşam
sürdürmelerine katkı sunmaktır” dedi.
Batman Belediyesi’nin Çölyak Hastaları için güzel bir çalışmasının bulunduğunu dile getiren Engin, “Batman Belediyesi çok güzel bir çalışmaya imza atıyor. Glütensiz Ekmek Fırını ve Cafe’nin yapımı tamamlandıktan sonra hastalarımız ekmek, pasta, kek gibi ürünlere ulaşabilecekler” şeklinde konuştu.
HAMUR REÇETESİNİN FORMÜLÜNÜ BATMANLILARLA PAYLAŞTI
Kendi uzmanlık alanı hakkında da bilgi veren ve yaptığı deneyler sonucunda en doğru hamurun hangi undan yapılması gerektiğini ve formüllerini de ilk kez Batman’da paylaştığını dile getiren Engin, verilen formülün birebir uygulanması halinde çölyak hastalarının da kendi evlerinde yapılacak olan unlu mamulleri rahatlıkla tüketebileceğini sözlerine ekledi.HABER BÜLTENİ
