Tandır Ekmeğini Mahalle Mahalle Ulaştırıyor
Batman'da el arabasıyla tandır ekmeği satan Yavuz Dayancı, yaklaşık bir buçuk yıldır bu işi yaptığını söyledi. Gün boyunca farklı mahallelerde dolaşarak tandır ekmeğini vatandaşlara ulaştıran Dayancı, bu meslek sayesinde geçimini sağladığını ifade etti.
Satışlar Talebe Göre Değişiyor
Günlük satış miktarının sabit olmadığını belirten Dayancı, vatandaşların talebine göre satışların değiştiğini dile getirdi.
Dayancı, "Yaklaşık 1-1,5 senedir bu işi yapıyorum. Ekmeğimi bu işten kazanıyorum. Günde sattığımız ekmek sayısı belli olmuyor. Bazı günler 100 tane, bazı günler ise 500 tane satabiliyoruz. Bu tamamen vatandaşın talebine bağlı. Tandır ekmeğinin tanesini 25 liradan satıyoruz." dedi.
Cumhuriyet Meydanı Çevresinde Satış Yapıyor
Satışlarını ağırlıklı olarak Gök Taksi ile Cumhuriyet Meydanı arasında gerçekleştirdiğini aktaran Dayancı, gün içinde vatandaşların yoğun olduğu noktalarda hizmet verdiklerini söyledi.
"Evlerde Tandır Sayısı Azaldı"
Geçmişte tandırın birçok evde bulunduğunu ifade eden Dayancı, apartman yaşamının yaygınlaşmasıyla birlikte bu geleneğin eskiye göre azaldığını kaydetti.
Dayancı, "Eskiden hemen hemen her evde tandır vardı. Apartmanlaşmanın artmasıyla birlikte tandır kullanan evlerin sayısı azaldı. Buna rağmen tandır ekmeğine ilgi devam ediyor. Biz de bu ekmeği vatandaşlara ulaştırarak hem geçimimizi sağlıyoruz hem de geleneksel tandır ekmeğinin yaşatılmasına katkı sunmaya çalışıyoruz." ifadelerini kullandı.
Geleneksel Lezzet Sofralardaki Yerini Koruyor
Batman mutfağının önemli ürünlerinden biri olan tandır ekmeği, doğal üretim yöntemi ve uzun süre tazeliğini koruması nedeniyle vatandaşlar tarafından tercih edilmeye devam ediyor. Sokak satıcıları da bu geleneksel ürünü mahalle mahalle dolaştırarak tüketicilere ulaştırmayı sürdürüyor.
