Batman’da sonbaharın kendini hissettirmesiyle birlikte vatandaşlar kış hazırlıklarına hız verdi. Özellikle ev hanımları, geleneksel yöntemlerle kışlık konserve yapımına yönelirken, türlü, fasulye ve domates konserveleri kavanozlarda yerini almaya başladı.
Salça ve Sos Üretimi Yoğunlaştı
Konserve çalışmalarının yanı sıra, domates salçası ve sos yapımı da Batmanlıların vazgeçilmez geleneklerinden biri. Kazanlarda kaynatılan domates kış boyunca yemeklerin lezzetine lezzet katmak için hazır hale getiriliyor. Ayrıca acılı ve acısız sos çeşitleri de sofralara farklı tatlar katmak amacıyla kavanozlara dolduruluyor.
Turşular Renk Katıyor
Kış sofralarının vazgeçilmezi olan turşular da hazırlıkların önemli bir parçasını oluşturuyor. Salatalık, lahana, biber ve havuç gibi sebzelerden yapılan turşular, kavanozlarda olgunlaşmayı beklerken; evlerin mutfaklarında şimdiden kış kokusu hissediliyor.
Dayanışma Kültürü Ön Planda
Kışlık hazırlık süreci, Batman’da sadece mutfaklarla sınırlı kalmıyor. Aile bireyleri ve komşular bir araya gelerek hem konserveler hazırlıyor hem de sohbet ediyorlar. Bu dayanışma kültürü, hem işleri kolaylaştırıyor hem de aile bağlarını güçlendiriyor.
Kış Sofraları Zenginleşiyor
Batmanlıların özenle yaptığı bu hazırlıklar sayesinde, kış aylarında sofralar adeta yazdan kalma tazelikle donatılacak. Türlü konserveleri, turşular, salçalar ve soslar, hem ekonomik açıdan aile bütçesine katkı sağlıyor hem de ev yapımı ürünlerin güvenilirliğiyle tercih ediliyor.
