Midyat ve Gercüş çevresinde yoğun olarak ekimi yapılan acur, Batman’daki seyyar tezgahlarda yerini aldı.
Susuz olarak yetişen
acur, yaz mevsiminin başında olgunlaşıyor. Salata malzemesi olarak da tüketilen
acurun genellikle turşusu yapılıyor. Bir sektör haline gelen acur
yetiştiriciliği ve turşuculuğu önemli bir geçim kaynağı olmuş durumda.
Birçok faydasının
olduğu bilinen acurun özellikle su takviyesi yaptığı ve harareti giderdiği
belirtiliyor. Mide ve böbreklere iyi geldiği de söyleniyor.
Acur satışı yapan Cengiz
Aygün, “Dört yıldır bu işi yapıyorum, yeni yeni yetişen acuru satıyorum. Aacurumuz çok lezzetlidir. Gerçüş, Medyat
tarafında sulu arazide yetiştirilen acurlara talep çok fazla. Acurun yuvarlak
siyah ve uzun yeşil salatalık olmak üzere iki çeşidi var. Acurun faydası
çoktur. Herkese tavsiye ediyoruz.” Dedi. AHMET KÖLGE
