Bölgedeki kırsal kesimlerin dağ eteklerinde
yetişen, bir kısmı da ekilerek yetişen bahar mevsimi bitkilerinden kenger
(kereng), mantar (kümık) ve yayla muzu (uçkun/ tırşok) tezgâhlardaki
yerini aldı. Bu sene verimin yüksek olması nedeniyle çarşı-pazara çuval çuval
kenger taşındı. Sahur ve iftar sofralarında kenger yemek isteyen vatandaşlar kengere
yoğun ilgi gösteriyor.
Halkın yoğun rağbet ettiği kengerin lezzeti
kırmızı et ile yarışıyor. Özellikle yumurta ile kızartılarak yapılan kenger bir
ay boyunca sofralardaki yerini koruyor.
Toprak üstünde kalan ve oldukça dikenli olan
kısmını makas ile kesen satıcıların gün boyu kengerin temizliğini yaptıkları
görüldü. Kengeri seven alıcılar ise kengeri lezzeti ve faydası nedeniyle
aldıklarını ifade ettiler. İLKHA
