Taş Fırın, Barbekü ustası Hüseyin Sönmezsoy, sektöre dair bilgi verirken, ürünlerinin özellikleri ve yapım aşamalarına ilişkin detayları paylaştı.
Geleneksel Malzeme, Modern Tasarım
Hüseyin, ürettikleri barbekü ve fırınların tamamen el yapımı olduğunu belirtiyor. "Fırınların altında cam kullanıyoruz. Camın altında tuz var, üstünde ise soğumayan özel taşlarımız var. Sonra hepsini harmanlayıp komple camla kapatıp betonluyoruz. Betondan sonra kaplama taşlarımız geliyor" diyerek üretim sürecini anlattı. Bu özel yapım sayesinde, üretilen barbekü ve fırınlar istenilen her yere tek taşımayla gönderilebiliyor.
Hızlı Üretim ve Proje Çeşitliliği
Üretim sürelerine değinen Hüseyin, küçük boyutlu barbekülerin bir günde tamamlandığını, fırınların ise iki gün sürdüğünü ifade etti. Daha büyük ve kapsamlı projelerde ise bir ustanın 4 ila 5 günde bir ürünü bitirebildiğini aktardı. "Her türlü projeyi yapıyoruz, sadece bunlar değil. Müşterilerimiz isterlerse yerinde de kurulumu yapabiliyoruz." diyerek, müşterilerin özel taleplerine göre farklı tasarımlar da üretebildiklerini vurguladı.
Fiyatlandırma ve Talep Durumu
Ürünlerin fiyatları modeline göre değişiklik gösteriyor. Örneğin, barbeküler 25.000 TL'den başlarken, daha özel tasarımlar 55.000 TL'ye kadar çıkabiliyor. Fırınların fiyatları ise 30.000 TL ile 40.000 TL arasında değişiyor. Satış rakamları haftalık olarak değişkenlik gösterse de, özellikle yerinde kurulum yapılan barbekülerden günlük neredeyse bir tane üretildiğini belirtti.
Hüseyin, Batman merkezden başlayarak Cizre, Şırnak, Midyat ve Mardin gibi çevre il ve ilçelere de hizmet veriyor. Özellikle taş duvar ve taş ev projelerinin daha çok rağbet gördüğünü ifade etti.
