Seyyar tezgahlarda karpuz çekirdeğinin kilosunu 5 tl ye satan Mehmet Suat ONAR isimli vatandaş günde 60-70 kg karpuz çekirdeği sattığını söyleyerek karpuz çekirdeğinin nasıl üretildiği ile ilgili bilgi verdi. Karpuz çekirdekleri için karpuzların özel ekildiğini söyleyen onar; 'Karpuz çekirdekleri özel üretiliyor. Sırf çekirdeklerinden istifade etmek için ekimi yapılan kapuzlardan elde edilen çekirdekleridir. Tarlada ayıklanıyor, tandır külü ile kaynatılıp, tuzla kavruluyor. Batmanda az üretiliyor. Sıcaklardan dolayı yazın pek tüketilmiyor, kışın tüketiliyor. Sezon havaların serinlemesi ile başlıyor. Günlük 60-70 kilo satış yapıyorum. Vatandaşlar eş, dost'a hediye olarak da aldığı oluyor.' dedi.
KARPUZ KADAR ÇEKİRDEĞİ DE FAYDALI
Serinletici özelliği ile bilinen karpuz bu yönünün dışında başka faydalara da sahip. Kolay bulunabilen, ucuz ve enfes bir karpuz, vücudu temizleyip sıhhat vericidir. Yüksek miktarda lif, B ve C vitaminleri bakımından zengin olan karpuzu aç iken yemek daha faydalı. Yemeğin üstüne yenmesinin hazımsızlık doğuracağı konusunda uzmanlar uyarıyor. Tatlı olan kırmızı kısmının yenmesinden ziyade beyaz kısmı daha faydalı.
Karpuzun kendisi kadar çekirdeği de şifa verici özelliklerle donatılmıştır. Özellikle Batman, Diyarbakır, Şanlıurfa ve Mardingibi şehirlerinde sıkça, külde ve tuz ile kavrularak, bilinen ayçekirdeği yada kabak çekirdeği gibi tüketilmektedir. (İlhan Yıldız)
