Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek
sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak
tespit edildi.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt
işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi yüzde 3,1 artarak 137 bin 195
ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre
içme sütü üretimi yüzde 5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 ton olarak
gerçekleşti.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt
işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi yüzde 3,9 azalarak 92 bin 648
ton, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,8
artarak 947 bin 741 ton olarak gerçekleşti.
Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı
üretimi yüzde 41,2, ayran üretimi yüzde 26,4, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde
3 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 2,7, yağsız süt tozu üretimi yüzde 3,3,
kaymak üretimi yüzde 22,1, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık
sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 40,4 azaldı.
Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre
yağsız süt tozu üretimi yüzde 20,6, ayran üretimi yüzde 18, tam yağlı süt tozu
üretimi yüzde 11,9, tereyağı üretimi yüzde 4,6, diğer peynirler (koyun, keçi,
manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 3,3, kaymak
üretimi yüzde 2,7 artarken, inek peyniri üretimi yüzde 0,3 azaldı. HABER
MERKEZİ
