Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan düzenleme Resmî Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Düzenlemeyle tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve içme sütlerinde kullanılan ifadelerin daha açık hale getirilmesi amaçlanıyor.
'Doğal' ifadesi her sütte kullanılamayacak
Yeni düzenlemeye göre 'doğal' ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ifadenin yer aldığı ürünlerde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya başka bir ilave bileşen bulunamayacak.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise 'doğal' ifadesine yer verilemeyecek.
Sütlerde yağ sınıfları yeniden belirlendi
Düzenlemeyle içme sütlerinin yağlılık sınıflandırması da değiştirildi. Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız sınıflarının yanı sıra farklı ara yağ oranlarıyla ürünler piyasaya sunulabiliyordu.
Yeni sistemde içme sütleri tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört sınıfta değerlendirilecek. Bu sınıflandırmaların dışında farklı yağ oranlarını ifade eden tanımların kullanılması yasaklanacak.
İlave şekere yüzde 5 sınırı
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarına ilk kez alt sınır getirildi. Buna göre toplam çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.
İçme sütlerine ilave edilebilecek şeker miktarı ise kütlece en fazla yüzde 5 olarak belirlendi. Ürünün toplam şeker oranı da yüzde 9,5'i geçemeyecek.
Ayrıca içme sütlerine ilave edilecek şeker, Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği'nde tanımlanan yarı beyaz şeker, beyaz şeker ve ekstra beyaz şekerle sınırlandırıldı. Glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesinin de önüne geçildi.
Aroma kullanımına da sınır getirildi
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.
Tebliğ yayımlanmadan önce faaliyet gösteren gıda işletmeleri, ürünlerini yeni düzenlemeye 31 Mart 2027 tarihine kadar uyumlu hale getirecek. (İLKHA)
