Her gün Batman çarşısında seyyar arabasıyla salep satışı
yapan Kadri Kantarcı, soğuk havalarda salebe olan talebin arttığını ifade etti.
Kullandığı malzemenin hakiki ve doğal olmasından ötürü
salebini içen herkesin tadından memnun kaldığını ifade eden Kantarcı, salebine
olan rağbetten memnun olduğunu söyledi.
SOĞUK GÜNLERİN SICAK İÇECEĞİ: SALEP
Salebin satışa hazırlanması için zahmetli bir işlem
gerektiğini ifade eden Kantarcı, kullandığı salebin Siirt dağlarından toplanan
doğal orkide köklerinden yapıldığını belirtti.
Seyyar salepçi Kantarcı, “Siirt dağlarından toplanan doğal
orkide yumrularını satın alıyoruz. Orkide çiçeğinin köklerinden elde edilen bu
ürün, genellikle orkide soğanı olarak biliniyor. Daha sonra bu soğanları
Gaziantep'e gönderiyoruz. Bölgede orkide soğanlarını işleyen makine sadece
Gaziantep'te bulunuyor. Orada işlemden geçen orkide soğanları, salep tozuna
dönüşüyor.” ifadelerini kullandı.
“SABAH 8’DEN İTİBAREN ÇALIŞMAYA BAŞLIYORUZ”
Salebi satışa hazırlamak için sabah saat 8'de işe
koyulduklarını söyleyen Kantarcı, “Köylerden topladığımız doğal süt
kullanıyoruz. Salep hazırlamak için sabah saat 8’de sütümüzü kaynatıyoruz. Daha
sonra salep tozu ve şeker katıp iyice karıştırdıktan sonra salebimizi hazırlamış
oluyoruz. Soğuk kış günlerinde sıcak bir içecek olarak birçok vatandaş salebimizi
tercih ediyor. Salebin en çok bilinen faydalarından biri; vücut ısısını
artırarak, soğuktan korunmada büyük bir rolü vardır. Ayrıca soğuk havalarla
birlikte artış gösteren grip ve nezle gibi kış hastalıklarının tedavisinde de
etkilidir… Soğuk günlerde insanı uzun süre sıcak tutma özelliğine sahip. Gribe
yakalanan veya boğaz ağrısı çekenler için rahatlatıcı bir içecektir.” dedi.
YAPTIĞIMIZ İŞ ZAHMETLİDİR AMA İŞLEYEN DEMİR PASLANMAZ
Zahmetli bir iş yaptığını belirten Kantarcı, “Seyyar olarak çalışıyorum. Günde en az 8 saat ayaktayım. Sürekli dolaşıyorum. 35 yıldır yazları meyan kökü şerbeti, kışları da salep satıyorum. Zahmetli bir iş yapıyoruz ama para kazanmak istiyorsan bazım şeyleri göze alman lazım. “İşleyen demir paslanmaz” demişler. Biz de 35 yıldır sabırla işimizi yapıyoruz. Salebimizi en fazla gençler tercih ediyor. Ayrıca arabamızın üzerindeki numaramızı kaydeden müşterilerimiz oluyor. Arada bizi arayıp yerimizi soruyorlar nerede olduğumu öğrenip gelip saleplerini sıcak sıcak içiyorlar ya da biz yanlarına gidiyoruz. Salebin yanında kahve ve sıcak çikolata satışı da yapıyoruz. ifadelerini kullandı. MUSTAFA KAYNAK
