Yaz aylarının gelmesiyle birlikte, sofraların sevilen lezzetlerinden olan turşuluk trozi ve acurlar, Batman'daki pazar tezgahlarında yerini almaya başladı. Özellikle Batman'da yaygın olarak turşusu yapılan bu ürünler, bölge halkı tarafından büyük ilgi görüyor.
Pazar tezgahlarını süsleyen trozi ve acurlar, genellikle Midyat ve Gercüş'ün kırsal kesimlerinde, kuru tarım metoduyla yetiştiriliyor. Bu özel yetiştirme yöntemi, ürünlerin lezzetini ve kalitesini doğrudan etkiliyor. Bölgenin iklimi ve toprak yapısı sayesinde yetişen bu sebzeler, kimi vatandaşlar tarafından taze olarak tüketilirken kimi vatandaşlar da turşuluk olarak tüketiyor.
Sezonun İlk Ürünleri Midyat'tan
Sezonun en erken ürünlerinin yetiştiği ve ürüne de ismini veren Midyat'ın köylerinde yetiştirilen trozi ve acurlar, Batman'a ulaşan ilk mahsuller arasında yer alıyor. Uzun yıllardır bu işi yapan ve ürünleri Midyat'tan getirerek Batman'da satışa sunan Bekir Cengiz, durumu şu sözlerle anlattı: "Her yıl turşuluk trozi ve acur satıyorum. İlk ürünler genellikle Midyat'ta çıkıyor. Aracımızla gidip Midyat'tan getirdiğimiz acurları burada satıyoruz."
Fiyatlar Şimdilik Yüksek, Ama Yakında Düşüş Bekleniyor
Yeni çıkan ürünler olması sebebiyle trozi ve acurların fiyatları şu anda 60-70 TL civarında seyrediyor. Ancak Cengiz, fiyatların önümüzdeki haftalarda düşeceğini belirtiyor: "Yeni çıktıkları için şimdilik fiyatları 60-70 TL civarında. Ama iki haftaya kadar fiyatları düşer."
Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan turşu sezonunun açılmasıyla birlikte, taze trozi ve acurlar vatandaşların ilgi odağı olmaya devam ediyor.
