5 kilo turşu için, aşağıdaki oranlarda sirke ve tuz
kullanabilirsiniz:
·
Sirke: 1,5 su bardağı
·
Tuz: 5 yemek kaşığı
Bu oranlar, orta sertlikte turşu içindir. Daha sert turşu
yapmak için sirke miktarını artırabilir veya daha yumuşak turşu yapmak için tuz
miktarını azaltabilirsiniz.
Sirke ve tuzu, turşu suyunu hazırlarken bir kaba koyup iyice
karıştırın. Daha sonra, turşu suyunu turşuların üzerine dökün. Turşuların
tamamen suyun altında kaldığından emin olun.
Turşuları, serin ve karanlık bir yerde 2-3 hafta boyunca bekletin. Bu süre sonunda turşular hazır olacaktır.
İşte 5 kilo turşu için turşu suyu hazırlamak için bir tarif:
Malzemeler:
o
1,5 su bardağı sirke
o
5 yemek kaşığı tuz
o
1 baş sarımsak
o
1 çay kaşığı limon tuzu
o
Aldığı kadar temiz içme suyu
Yapılışı:
o
Sirke, tuz, limon tuzu ve sarımsağı bir kaba
koyup iyice karıştırın.
o
Turşuları temiz bir kavanoza yerleştirin.
o
Hazırladığınız turşu suyunu turşuların üzerine
dökün.
o
Turşuların tamamen suyun altında kaldığından
emin olun.
o
Kavanozun ağzını kapatıp serin ve karanlık bir
yerde 2-3 hafta boyunca bekletin.
Turşular hazır olduğunda afiyetle tüketin.
Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:
Ø
Turşuları temiz bir kavanozda saklayın.
Ø
Turşu suyunu hazırlarken steril bir kap ve kaşık
kullanın.
Ø
Turşuları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Ø
Turşuların üzerine çıkacak kadar turşu suyu
ekleyin.
Ø
Turşuları sık sık kontrol edin ve gerekirse
turşu suyunu ekleyin.
