Kolay
içli köfte hamuru nasıl yapılır?
Kolay içli
köfte hamuru yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
·
2 su bardağı köftelik bulgur
·
1 çay bardağı irmik
·
2 su bardağı sıcak su
·
1 çay bardağı un
·
1 adet yumurta
·
1 tatlı kaşığı biber salçası
·
1 çay kaşığı pul biber
·
1 çay kaşığı tuz
Evde içli köfte nasıl yapılır?
İşte evde
kolay içli köfte yama tarifi.
Yapılışı:
·
Derin bir kaba bulgur ve irmiği koyun. Üzerine sıcak
suyu ilave edin ve karıştırın. Bulgurlar şişene kadar yaklaşık 15 dakika
bekletin.
·
Şişen bulgurun üzerine un, yumurta, salça, pul biber
ve tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
·
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
·
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
·
İçli köfte harcını hazırlamak için soğanı yemeklik
doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
·
Salçayı ekleyin ve kavurun.
·
Ispanağı yıkayın ve doğrayın. Kavrulmuş kıymaya
ekleyin ve ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurun.
·
Tuz ve karabiberi ekleyin.
·
İçli köfte harcını hamurların içine doldurun.
·
İçli köfteleri kaynar suda haşlayın.
Afiyet
olsun!
İçli köfte yapmanın püf noktaları nelerdir?
·
İçli köfte hamurunu yoğurduktan sonra 15 dakika
dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
·
İçli köfteleri pişirirken fazla haşlamamaya dikkat
edin. Aksi takdirde içleri sertleşebilir.
·
İçli köfteleri servis ederken üzerine yoğurt ve salça
gezdirebilirsiniz.
·
Malzeme miktarlarını değiştirerek farklı lezzetler
elde edebilirsiniz. Örneğin, içli köfte harcına 1/2 su bardağı kıyma yerine 1/2
su bardağı tavuk kıyma kullanabilirsiniz. Ayrıca, içli köfte harcına 1/2 su
bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
