Sakatat tüketmenin vücut sağlığına faydalarını anlatan Bilal Rüzgar, sakatatı sadece yetişkinlerin değil, çocukların da tüketmesini önerdi. Kış aylarında kesim azlığı sebebiyle fiyatların yükseldiğini kaydeden Rüzgar, özellikle hastalıklardan korunmak için tüketilen sakatatın fiyatı kış aylalarında yükselişe geçirdiğini kaydetti.
Fiyatların yükselmesinin sebebinin kışın kesimlerin azalması olduğunu belirten Sakatatçı Bilal Rüzgar, “Yazın fiyatlar daha düşük, kesim de daha fazla oluyor. Ancak Ekim ayından sonra kesimler azalıyor. Kesimlerin azalmasıyla birlikte fiyatların yükselmesi normal. Bu dönemde kesimleri yetmediği için sakatat etten de pahalı bir hammadde oldu. Kesim olmuyor. Yeterli ithalat yapılmıyor. Kışın 25 tondan 12,5 tona iniyor. Kelle’nin fiyatı 30-35 lira. Soyulması, pişirilmesi, temizlenmesine bakılırsa yüzde 10 civarında kazanç oluyor. İşkembenin kilosu da şu an 13-15 lira” dedi.
“Kırıklara şifa kaynağı”
Sakatatın her derde deva olduğunu ifade eden Sakatatçı Rüzgar, "Kırıklar için dana ayakları birebir şifadır. Mesela ayağı, kolu kırık birine burada dana ayağını parçalıyor, hazırlıyor ve öyle teslim ediyoruz. Kendileri de bunu evde pişiriyor ve tüketiyor. Dana ayağı kemiğindeki ilik ve kemik suyu kırıkların çabucak kaynamasını sağlıyor. Kırığı olanlara dana ayağı tavsiye ediyorum" diye konuştu.
Dalak Kansizliğa Iyi Geliyor
Kuzu dalağının özellikle kadınlarda kansızlığa iyi geldiğini söyleyen Rüzgar "Sakatatın faydaları saymakla bitmez. Uzmanlar sakatatın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve özellikle kışın sıklıkla tüketilmesi gerektiği yönünde hemen her sene bu aylarda açıklamalarda bulunuyor. İnsanlara sakatat tüketmelerini öneriyorlar. Bu nedenle havaların soğumasıyla sakatata olan ilgi de arttı" diye konuştu. AHMET KÖLGE
