Su başta olmak üzere sıcak havalarda beslenme
tercihlerimizle vücudumuzu serin tutmanın mümkün olduğunu söyleyen Tıbbi
Beslenme Uzmanı Doktor Eyyüb Yılmaz, "Bol sulu meyveler, nane, limon
vücudu serin tutacak yiyecek ve içeceklerin başında gelmektedir. Ayran, yaz
için çok dengeli bir içecektir. Ayranı daha dengeli hale getirmek isteyenlere
nane ile birlikte tüketmelerini öneririm. Vücudunuzdaki suyu harcayan, yüksek
hayvansal proteinlerin ise yazın tüketilmemesi gerekmektedir." dedi.
Sıcak yaz günlerinin iyice kendini hissettirmesiyle beraber
akıllarda hep, 'Sıcak havalarda nasıl beslenmeli, hangi yiyecek ve içecekleri
tüketmeliyiz?' sorusu belirmektedir.
Yılmaz, "İnsan fizyolojisi sıcağa ve soğuğa kısmen
adaptasyon gösterecek şekilde yaratılmıştır. Yaşanan hastalıkların çoğu bu
adaptasyon yetersizliğinden kaynaklanmaktadır. Bu konuyu İbni Sina, '30 çeşit
hastalık var, 15'i ayazdan 15'i boğazdan' diyerek en güzel şekilde
özetlemiştir. Hava değişimlerine uyumlu hale gelmek her zaman için mümkün
olmayabilmektedir." dedi.
“SERİNLEMEK İÇİN HAZIRLAYACAĞIMIZ TARİFLERDE NELERE DİKKAT
ETMELİYİZ?”
Serinlenmek için sağlıklı yaklaşımlar konusunda Yılmaz,
"Su, en güçlü ısı düzenleyicisidir. Yani daha fazla suya ihtiyacımız
bulunmaktadır. Beslenmenin temel kuralları bunun üzerine kuruludur. Meyvenin su
oranı son derece yüksek iken meyve kurularının su oranı oldukça düşüktür.
Dolayısıyla yaz aylarında meyve kurusu tüketmek çok akıllıca olmamaktadır. Fazla
su içmektense, içilen suyu vücutta tutacak şekilde tasarruflu kullanmanızı
öneririm.
SUYU VÜCUTTA NASIL TUTABİLİRİZ?
Bir miktar yağ tüketmek konunun çözümüne katkı sunacaktır.
Aksi halde içilen fazla miktardaki su vücudunuzdan bol miktarda mineral
atılımıyla gerçekleşeceği için anlamsız yorgunluklar yaşatacaktır. Oysa
tariflerinizde kullanacağınız düşük miktarda zeytin yağı, Hindistan cevizi yağı
ve kavrulmamış çerezlerin yağ oranları çok değerli görevler üstleneceği gibi su
kaybını da önleyecektir. Bu nedenle bu yağların içeceklerde kullanımı emilimi
artıracağı gibi, içeceklerin vücutta daha doğru bir yol izlemesini de
sağlayacaktır. Ancak yağı artırdığınızda, yağın yüksek enerjisi bu sefer bir
soruna dönüşebilir. Bu nedenle kışın yediğiniz cevizin üçte birini tüketmenizi
tavsiye ederim." dedi.
VÜCUDU EN ÇOK SERİNLETEN, FERAHLATAN GIDALAR HANGİLERİDİR?
Vücudu en çok serinleten gıdaları bilmemizde fayda olacağını
vurgulayan Yılmaz, "Ferahlamamızı sağlayacak gıdalar önemlidir. Hangi
gıdalardır bunlar? Bol sulu meyveler bu kategoridedir. Nane ve limon da bu
kategori içerisinde yer almaktadır. Yazın limonatacıların artışı tesadüf
değildir. Limonataya az bir reyhanın eklenmesi kanın pıhtılaşmasını da
azaltarak kalp krizlerini önleyebilmektedir. Şeker içeriği çok yüksek olan
içecekler sizi serinletemez ve o şekerin üreteceği enerji karaciğere yük
olacaktır. Fazla şeker enerji sistemine dahil olup harareti ile sizi
bunaltacaktır." bilgisini verdi.
YAZIN ASLA TÜKETİLMEMESİ GEREKEN GIDALAR
Yazın asla tüketilmemesi gereken gıdalar da olduğunu ifade
eden Yılmaz, "Bu gıdaların başında vücudunuzdaki suyu harcayan, yüksek
hayvansal proteinler bulunmaktadır. Yani kebap yaz mevsimi için doğru bir
tercih olamaz. Daha az yumurta, peynir, dana eti ve daha az balık tüketin. Yaz
için yemeklerinizde kullandığınız yağları sıfırlamayın ama azaltın. Ne kadar
azaltacağınızı hararetinizi gözlemleyerek anlamaya çalışın. Ama sakın kalori
hesapları yaparak yağsız yemekler yemeyin. Serinletici çayları bilin ve kahve
yerine yeşil çay, nane, reyhan tüketin. Ama her bitki çayı serinletmez. Burada
yüksek ısıtıcı olan birkaç bitki çayından bahsedeyim: Tarçın ve zencefil
azaltılmalıdır veya ciddi bir ihtiyaç yoksa bunların tüketilmemesi daha iyi
olacaktır. Karanfili daha az kullanın. En güzel içeceklerden birisi meyandır.
AYRAN YAZ İÇİN ÇOK DENGELİ BİR İÇECEKTİR
Ayran, yaz için çok dengeli bir içecektir. Ayranı daha da
dengeli hale getirmek isteyenlere nane ile birlikte tüketmelerini öneririm. Bu
haliyle yaz için serinletici iken, kış mevsiminde ayran nane ile asla
tüketilmemelidir. Aksine içine kekik veya pul biber eklenerek
dengelenmelidir." dedi. HABER MERKEZİ
0 yorum