35 Yıldır Meyan Kökü Şerbeti Satarak Ailesini Geçindiriyor

Mehmet Şah Nergiz, kırk yıldır meyan kökü satıyor. Batman’da herkesin tanıdığı bir isim. Girmediği sokak yok. Sırtındaki termosla buz gibi meyan kökünü ikram ediyor. Daha küçücük bir çocukken bu işe başlamış.

Geçim kaynağı olan mesleğinden memnun olduğunu söyleyen Nergiz, “Meyan kökü şifalı bir bitkidir. 35 yıldır bu mesleği yapıyorum. Sokak sokak, cadde cadde dolaşarak yapıyorum. Eskiye nazaran işler bir düşüktür ama çok şükür elhamdülillah yine de iyi. 5 çocuğumun ve ailemin geçimini sağlıyorum. “İfadelerini kullandı.

Meyan kökünün yapılışının biraz zahmetli olduğunu söyleyen Nergiz, “Yapılışı biraz uğraşmalıdır, zahmetlidir. İlk önce bir iki saat demleniyor. Ondan sonra yavaş yavaş kıvamını almasını bekliyoruz. 5-6 saate hazır oluyor. Bunun ön hazırlığı var. Önceden yıkanıyor. Normal çeşme suyu. Sonra içine buz koyuyoruz. Sonra bekletiyoruz. Tabi bir iki saat sonra rengini ve tadını veriyor.” Dedi.

Meyan kökünün şifa kaynağı olduğunu belirten Nergiz, “Birçok hastalığa iyi geliyor. Mide rahatsızlıklarına, böbrek rahatsızlığına, idrar yolu enfeksiyonlarına çok iyi geliyor.” Dedi.

MUHARREM KAYIK