İlkbaharda
doğal olarak yetişen ve vatandaşlar tarafından yoğun talep gören kenger
bitkisini yüksek kesimlerden toplayan kadınlar, çeşitli işlemlerden geçirdikten
sonra kışın tüketmek üzere muhafaza ediyor.
Baharın
müjdecisi olarak da bilinen kengeri toplamak için eşleri ve çocukları ile köy
civarında yüksek kesimlere giden kadınlar, özel aletler yardımıyla topladıkları
kengerleri torbalarla eve getiriyorlar.
Mustafa
Güler, eşiyle birlikte kenger topladıklarını belirterek, “Kenger toplayabilmek
için buradayız. Kengerin tam zamanıdır. Sadece biz değil, birçok insanımız
ailesiyle birlikte kenger topluyor. Kenger ile evlerde yemek yapılıyor.
Topraktan toplanan kenger bitkisi İstanbul’a kadar gönderiliyor. Yemek yapımı
için topladığımız kenger bitkisi ile dolaplarımızı dolduruyoruz.” şeklinde
konuştu.
Naime
Güler ise topladıkları kengerleri kış aylarında tüketmek için muhafaza
ettiklerini söyleyerek, “Evimize yakın yerlere gelip kenger topluyoruz. Çok
zahmetli bir iş. Topladığımız kengerleri kışın tüketiyoruz. Haşladıktan sonra
poşetlere doldurup dolapta muhafaza ediyoruz. Batıda yaşayan akrabalardan da
talep oluyor. Bazen onlara da gönderiyoruz. Bu bitkiden çeşitli yemekler
yapılır. Tadı çok güzel ve baharın ilk günlerinde yetişiyor." ifadelerini
kullandı. İLKHA
0 yorum