Yaşanan rağbetten dolayı ciğer
fiyatında büyük bir artış yaşanırken, vatandaşlar neredeyse ciğer bulmakta
zorlanıyor. Kimi kasaplarda ciğer kilosu 45 TL’ye yaklaşırken, kimi marketlerde
ise ciğer fiyatı 50 TL’yi aşmış durumda. Ekonomik darboğaz nedeniyle alım gücü
düşen vatandaşlar ise sadece beyaz et tüketmek zorunda kalıyor.
Konuyla ilgili konuşan kasaplar,
lokantaların ve her geçen gün artan ciğerci sayısının, ciğer fiyatını
yükselttiğini belirttiler.
Hayvan kesiminde yaşanan düşüş
nedeniyle sakatatın azaldığını ve bunun talebi karşılayamamasına yol açtığını
ifade eden 30 yıllık kasap Mehmet Ali Rüzgar, bu yüzden ciğerin fiyatta
yükselişe geçmeye başladığını kaydetti.
“SAKATATA RAĞBET ARTMIŞ DURUMDA”
Sakatata büyük bir rağbetin
olduğuna işaret eden Rüzgar, “Ciğer fiyatının yükselmesinin sebebi Batman’da
hayvan kesiminin azalmasından kaynaklanıyor. Önceden haftada 50-60 tane hayvan
keserken şu anda bu sayı 20-30’lara indi. Hem hayvan kesiminde bir düşüş var
hem de sakatat ürünlerine büyük bir rağbet var. Son zamanlarda uzmanların
sakatat tüketme tavsiyesi de sakatata rağbeti artırmış durumda. Özellikle de
ciğere bir rağbetvar.” dedi.
“CİĞER YOK DENECEK KADAR AZ”
Yaşanan rağbetten dolayı ciğer
fiyatının kırmızı eti geçtiğini aktaran Rüzgar, “Hem az olması hem de ciğere
olan rağbetten dolayı şu anda ciğer fiyatı kırmızı et fiyatını geçti. Şu anda
ciğer 40-44 TL’ye kadar satılıyor. Kırmızı et fiyatı ise kilosu 42 liradır.
Ciğer kırmızı eti geçti diyebilirim. Özellikle Batman’da ciğerci esnafının
çoğalması da bunun en büyük nedeni oldu. Halkın da sakatat ürünlerine bir
teveccühü var. O yüzden şu anda ciğer yok denecek kadar azdır. Bundan dolayı
ciğer fiyatı yüksek satılıyor.” diye konuştu.
“VATANDAŞ CİĞER ALMAKTA SIKINTI
YAŞIYOR”
Ciğer fiyatında yaşanan artışın
en çok vatandaşı etkilediğini vurgulayan bir diğer kasap Şabettin Rüzgar,
“Ciğer fiyatlarının yükselmesinin nedeni Batman’da ciğercilerin çok olmasından
dolayıdır. Esnaf arasında rekabet olduğu için ciğer fiyatı yükseliyor. Şu anda
kuzu ciğer fiyatı kırmızı eti geçmiş durumda. O yüzden vatandaş ciğer almakta
sıkıntı yaşıyor. Biz bile neredeyse ciğer bulmakta sıkıntı yaşıyoruz.”
ifadelerini kullandı.
“DIŞARDAN TALEP EDİYORUZ”
Son yıllarda ciğer fiyatının çok
yükseldiğini dile getiren Rüzgar, son olarak şunları söyledi: “Şu anda kuzu
etinin fiyatı 40 lira, kuzu ciğer fiyatı ise 40-45 lira arası değişiyor. Hatta
bazı marketlerde kuzu ciğerinin fiyatı 50 lirayı geçiyor. Ciğer konusunda
vatandaş biraz tedirgindir. Öte yandan hayvan kesiminin az olmasından dolayı da
ciğer sıkıntısı meydana geliyor. Bu yüzden mecburiyetten dışardan talep ediyoruz.
Son 5 yıldır ciğer fiyatı baya yüksektir. Fiyat konusunda vatandaş çok
şikâyetçidir.” MEHMET EMİN URAZ
0 yorum