Toplu beslenme sistemlerinde yiyeceklerin
satın alınmasından hazırlanıp pişirilip servis edilmesine dek tüm aşamalarda
önemli ve oldukça kritik noktalar hususunda bilgilendirmenin yapıldığı eğitime
Kozluk İlçe Milli Eğitim Müdürü Ömer TOPRAK da katıldı.
"Yiyeceklerin uygunsuz
hazırlanması, işlenmesi ve sanitasyonu, kişisel hijyen kurallarına uyulmaması,
besin kaynaklı hastalıkların oluşmasına, hatta ölümlere bile neden olmaktadır.
Bu nedenle tüketime sunulan yiyeceklerin hijyenik kalitesi yüksek olmalıdır.
Bunu sağlayabilmenin temel koşulu da hijyen yönünden riskli noktaların
belirlenmesi ve gereken önlemlerin alınmasıdır" diyen TOPRAK, personelin
kişisel temizliğine özen göstermesi ve üretimde hijyenik kurallara bağlı
davranmasının da sağlık açısından rolünün büyük olduğunu belirtti. MEHMET EMİN URAZ
0 yorum