16 yıldır sakatat sektöründe hizmet verdiklerini belirten Elma Sokağı esnaflarından Ekrem Sincar, et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte sakatat ürünlerine olan ilginin arttığını söyledi.
Sincar, işletmesinde kuzu, dana bumbarı, işkembe, akciğer ve kelle gibi çeşitli sakatat ürünleri bulunduruyor. Tüm ürünler günlük olarak kesiliyor ve müşterilere taze bir şekilde sunuluyor.
Özellikle et fiyatlarının yükselmesiyle birlikte sakatat ürünlerine olan ilginin arttığını belirten Sincar, bu talebi karşılamak için çalıştıklarını ifade etti.
Süt danası bumbarlarını yağlı veya yağsız olarak müşterilere sunduklarını ifade eden Sincar, “Bunlar süt danası bumbarlarıdır. Yağlı var, yağsız var. Yıkanmış işkembelerimiz var. Çok şükür satılıyor. Temizlenmemiş kelleler var. Her türlü hayvan ürünleri bize geliyor.” dedi.
Yıkanmış işkembelerin yanı sıra temizlenmemiş oğlak, kuzu ve keçi kelleleri de sattıklarını belirten Sincar, müşterilerinin tüm taleplerini karşılamak için farklı hayvanlardan elde edilen ürünleri tedarik ettiklerini söyledi.
Ürünlerin fiyatları hakkında da bilgi veren Sincar, “Kuzu bumbarının kilosu 150 TL, temizlenmiş işkembenin tanesi 100 TL, dana bumbarı kilosu 85 TL, temizlenmemiş kelle tanesi 100 TL ve temizlenmiş kelleler ise 150 TL'den satılıyor.” dedi.
