Batman Gıda ve Toptancılar Derneği Başkanı Süleyman Emek, son dönemlerde yaşanan kuraklığın tarım ürünlerinde ciddi rekolte kaybına yol açtığını söyledi. Emek, özellikle buğday, mercimek, nohut ve fasulye gibi bakliyat ürünlerinde düşen üretimin fiyat artışlarını tetiklediğini, bununla birlikte israfın da gıda krizini derinleştirdiğini ifade etti.
“Kuraklık rekolteyi düşürdü, fiyatlar arttı”
Batman Gıda ve Toptancılar Derneği Başkanı Süleyman Emek, son yıllarda dünya genelinde yaşanan kuraklığın Türkiye’yi de ciddi şekilde etkilediğini söyledi. Emek, özellikle buğday, mercimek, nohut ve fasulye gibi toprakta yetişen baklagillerin üretiminde büyük düşüş yaşandığını ifade etti.
“Malumunuz, dünya genelinde ciddi bir kuraklıkla karşı karşıyayız. Bu durumdan ülkemiz de nasibini alıyor. Bakliyat ürünlerinde rekolte oldukça düşük seviyelerde. Bu da doğal olarak fiyatlara yansıyor.” diyen Emek, kuraklığın yanı sıra israfın da bu süreci olumsuz etkilediğine dikkat çekti.
“Hem israfla hem kuraklıkla mücadele etmeliyiz”
Gıda ürünlerinin gereksiz yere israf edilmesinin, mevcut arzı daha da daralttığını belirten Emek, “Ürünlerin az olduğu bir dönemdeyiz. Bu nedenle elimizdeki gıdayı israf etmeden, daha bilinçli bir şekilde tüketmeliyiz. Fiyat artışlarının önemli bir nedeni hem kuraklık hem de israftır.” ifadelerini kullandı.
“Çiftçi zarar ediyor, üretim azalıyor”
Kuraklıktan en çok etkilenen kesimin çiftçiler olduğunu vurgulayan Emek, üretim maliyetlerinin giderek arttığını belirterek, “Çiftçimiz kuraklıkla karşı karşıya kaldığında en büyük zararı kendisi görüyor. Girdi maliyetleri, gübre, mazot gibi unsurlar üretimi zorlaştırıyor. Zarar eden çiftçi, bir sonraki yıl bu ürünleri ekmek istemiyor. Bu da gıda arzını olumsuz etkiliyor.” dedi.
“Devlet çiftçiyi desteklemeli, tarım politikaları yenilenmeli”
Emek, devletin tarım politikalarını yeniden gözden geçirerek çiftçilere daha güçlü destekler sağlaması gerektiğini söyleyerek, “Devletimizin bu konuda daha bilinçli bir tarım politikası oluşturması lazım. Çiftçilerimize gerekli destekler verilmeli ki üretim sürdürülebilir hale gelsin. Üretici para kazanmalı ki bu işi devam ettirebilsin.” şeklinde konuştu.
“Ekmek israfı buğday kaybını artırıyor”
Emek, özellikle ekmek israfının ülke ekonomisine büyük zarar verdiğine dikkat çekerek, “Buğdayın en büyük kullanım alanı un, unun da temel ürünü ekmek. Ekmekteki israf, buğday kaybını doğrudan artırıyor. İsrafın önüne geçilmezse bu ürünlerin fiyatı daha da artar.” uyarısında bulundu.
“Bakliyat fakir sofralarının temelidir”
Bakliyat ürünlerinin dar gelirli vatandaşlar için vazgeçilmez gıdalar olduğunu söyleyen Emek, bu ürünlerin ucuz ve erişilebilir olması gerektiğini ifade ederek “Baklagiller fakir fukaranın sofrasının temelidir. Bu ürünlerin ucuz olması lazım ki herkesin evine rahatlıkla girebilsin. Ancak dışa bağımlı hale gelmemiz üretim yapan firmaları da zor durumda bırakıyor. Çiftçi, üretici ve tüketici zincirinin her halkası şu anda baskı altında.” ifadelerini kullandı.
