Acı biberin yemeklerde kullanılmak üzere dilimlenmesi ya da
ince parçalara ayrılması için önce tohumlarının çıkarılması gerekir. Ancak
bibere acılık veren tohumlar çıplak el ile uzun süre temasa girdiğinde ellerde
yanma hissine yol açar.
Doğal yöntemlerden yardım alarak biberin acısını hafifletmek
mümkün. İşte acı biberin acısını ortadan kaldırmaya yardımcı olan birkaç doğal
yöntem:
Eldeki Biber Acısı Nasıl Çıkarılır?
Eldeki biber acısı, acı biberin kapsaisin adı verilen aktif bileşeni tarafından oluşturulur. Kapsaisin, cilde temas ettiğinde sinir hücrelerini uyararak yanma ve ağrı hissine neden olur. Eldeki biber acısını gidermek için yapabileceğiniz birkaç şey var:
Su ve sabunla yıkayın
Bu, kapsaisinin bir kısmını cildinizden uzaklaştıracaktır.
Ellerinizi en az 15 dakika boyunca bol su ve sabunla yıkayın.
Süt veya yoğurt uygulayın
Süt ve yoğurt, kapsaisin ile etkileşime giren proteinler
içerir. Ellerinizin üzerine bir miktar süt veya yoğurt sürün ve 5-10 dakika
bekletin. Ardından, ellerinizi su ve sabunla yıkayın.
Asidik bir madde kullanın
Sirke, limon suyu veya domates suyu gibi asidik maddeler,
kapsaisinin etkisini nötralize etmeye yardımcı olabilir. Ellerinizi 5-10 dakika
boyunca asidik bir madde içinde bekletin. Ardından, ellerinizi su ve sabunla
yıkayın.
Yağ kullanın
Zeytinyağı, Ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı gibi
yağlar, kapsaisinin cildinizden uzaklaşmasına yardımcı olabilir. Ellerinizin
üzerine bir miktar yağ sürün ve nazikçe ovalayın. Ardından, ellerinizi su ve
sabunla yıkayın.
Bu yöntemlerden herhangi biri acıyı hafifletmeye yardımcı
olmadıysa, bir eczaneden yanık kremi veya ağrı kesici satın alabilirsiniz.
Biber acısının geçmesi genellikle birkaç saat sürer. Ancak,
acınız şiddetliyse veya birkaç gün içinde geçmezse, bir doktora görünmenizi
öneririz.
EDİTÖR: MUSTAFA KAYNAK
