Nadir görülen balıklar
arasında bulunan ve damak lezzetiyle bilinen turna balığı (cör), Batman
çarşısında alıcılarını beklerken, balık severlerin ilgi odağı oldu.
Turna balığını satışa sunan
balıkçı esnafı Feyzullah Altuner, "90 kiloluk balığımız sabah saat 09.00’da
geldi. Bu büyüklükteki balıklar Siirt Botan Çayı, Elazığ Keban Barajı ve
Adıyaman Atatürk Barajı’ndan çıkmaktadır. Bu balığın hem kılçığı yok hem de
tadı çok lezzetli. Normalde balığın kafa kısmını kesip kiloyla satıyoruz.
İsteyen tavada, ızgarada ve fırında pişirebiliyor. Böyle güzel balıklar nadir
geliyor. Halkın da bundan faydalanmasını isteriz." dedi.
Bu balıkların belirli bir
mevsimi olduğunu söyleyen Altuner, "Balığın ismi turna balığıdır.
Yöremizde Kürtçe ismine ‘cör’ diyorlar. Bu büyüklükteki balıkların bir mevsimi
var. Bu mevsimin dışında bu tür balıklar piyasada olmaz. Yağmur yağdığı zaman
bu büyüklükteki balıklar su üzerine çıkıyor. Şu anda balık mevsimi olduğu için
çok şükür satışlarımız da iyidir. Geçen seneye göre biraz da olsa balık fiyatlarında
bir yükseliş var. Müşteri balığı bu şekilde isterse kilosu 50 TL, ama balığı
kesip temizlersek fire verdiği için çıkan fireye göre 65 ile 75 TL arasında
fiyat biçiyoruz." ifadelerini kullandı. İLKHA
