Ramazan ayının başlamasıyla birlikte sofraların
vazgeçilmezleri arasında bulunan çiğköfteye olan rağbet sektör temsilcilerinin
yüzünü güldürüyor.
Kentte neredeyse her sokak başında kurulan tezgahlarda büyük
bir emekle hazırlanan çiğköfte, Batmanlılar tarafından iftarlarda tercih
ediliyor. Özellikle iftara yakın saatlerde çiğköfte tezgahlarının önü uzun
kuyrukların oluşmasına neden oluyor.
Çiğköfte üreticisi Muhammed Mustafa Varol, yaptığı
açıklamada, yaklaşık 10 yıldır Batman’da çiğköfte üretimi yaptıklarını söyledi.
“ÇİĞKÖFTEYE TALEP ARTTI”
Ramazan ayında çiğköfteye yoğun bir rağbetin olduğunu
belirten Varol, “Daha önce işlerimiz bu kadar iyi değildi ama çok şükür son
zamanlarda bölge genelinde şube sayımız 300’e yaklaştı. Batman ve bölgedeki
birçok yerel marketlerle de çalışıyoruz. Çiğköftemizi 85 gram ve vakumlayarak
maketlere veriyoruz. Ramazan ayının gelmesiyle çiğköfteye talep daha çok arttı.
Memleketimizde Ramazan ayı oldu mu çiğköfte bereketini gösteriyor.” dedi.
“BÜTÜN HİJYEN KURALLARINA UYUYORUZ”
Günlük 10 ton çiğköfte ürettiklerini aktaran Varol,
“Yıllardır çiğköfte sektöründe olduğumuz için salgın nedeniyle gereken bütün
tedbirleri alarak çalışıyoruz. Şu anda günlük 10 ton çiğköfte üretip, Batman ve
bölge bayilerimize dağıtımını sağlıyoruz. Dükkânlarımızda salgın tedbirleri
nedeniyle oturma yasağı olduğu için sadece gel-al ve paket servisi yapıyoruz.
Kendi sağlığımızı ve halkın sağlığı için gereken bütün hijyen kurallarına
uyuyoruz. Çiğköftemizi Doğal ürünlerle üretiyoruz. Çiğköftelerimizi günübirlik
ve vakumlu şekilde üretip dağıtımımızı yapıyoruz.” diye konuştu.
“SATIŞLARIMIZ RAMAZAN AYI NEDENİYLE ÇOK ŞÜKÜR ARTTI”
Çiğköfte işletmecisi Abdurrahman Çelik ise şunları söyledi:
“Çiğköfte satışlarımız Ramazan ayı nedeniyle çok şükür arttı. Özellikle Ramazan
ayı oldu mu çiğköfteye rağbet arttığından yetiştiremiyoruz. Salgından dolayı iş
yerlerinde yemek yeme kısıtlaması var. Çiğköftemizi gel-al ve paket sevisi
üzerinden satıyoruz. Allah’a şükürler olsun işlerimiz çok iyi olduğundan
müşterilerimize çiğköfte yetiştiremiyoruz.”
