Baharın gelişiyle birlikte bölge halkının merakla beklediği yerli çağla badem, Batman’daki tezgâhlarda yerini aldı. İlk hasat döneminde Batı illerinden gelen ve yüksek fiyatıyla dikkat çeken ürün, bölgedeki yerli mahsulün çıkmasıyla birlikte hem bollaştı hem de fiyat olarak daha erişilebilir seviyelere geriledi. Batman’da uzun yıllardır seyyar satıcılık yaparak geçimini sağlayan ve 26 yıldır bu işi yapan Abdullah Aslan, yerli bademin tezgâha iniş serüvenini ve vatandaşların bu kısa süreli lezzete olan ilgisini anlattı.
Seyyar satıcılık yaparak mevsimine göre ürün çeşitliliği sunduğunu belirten Abdullah Aslan, yaz aylarında taze sebze ve meyve, kış aylarında ise kuru gıda satışı yaparak rızkını kazandığını ifade etti. Şu günlerde Batman sokaklarında en çok talep gören ürünlerden biri yerli çağla badem olduğunu vurgulayan Aslan, ürünün kaynağına ve özelliklerine dair önemli bilgiler paylaştı.
"Antalya ve Mersin Ürünü Pahalıydı, Yerli Mahsul Ucuzluk Getirdi"
Çağla bademin ilk çıktığı günlerde nakliye maliyetleri ve erkenci hasat nedeniyle fiyatların yüksek seyrettiğini hatırlatan Aslan, "İşimi severek yapıyorum. Bu işin içinde büyüdüm denilebilir. Çağla badem ilk çıktığında piyasaya Mersin ve Antalya gibi sıcak bölgelerden geliyordu. Bu ürünler uzak mesafeden geldiği ve piyasada az bulunduğu için fiyatları oldukça yüksekti. Ancak şu an kendi bölgemizin mahsulü olan yerli bademler çıktı. Nusaybin ve özellikle suyunun bolluğuyla bilinen Beyazsu tarafından gelen ürünler tezgâhlara indi. Yerli ürünün çıkmasıyla birlikte maliyetler düştü, bu da doğrudan fiyata yansıdı. Şu an kilosu kalitesine göre 120 ile 150 lira arasında değişiyor. Vatandaşın alım gücüne daha uygun bir hale geldi." dedi.
"15-20 Günlük Bir Lezzet Penceresi"
Çağla bademin en önemli özelliğinin tazeliği olduğunu ve bu sürenin çok kısa sürdüğünü belirten Aslan, "Yerli bademimiz taze olduğu için yemesi çok güzeldir; mayhoş ve ekşi bir tadı vardır. İnsanlar bu tadı seviyor ve talebi oldukça fazla. Ancak bu lezzet fazla sürmez. Hasat başladıktan sonra yaklaşık 15-20 gün içinde ürün katılaşmaya ve sertleşmeye başlar. Bu kısa süreden sonra zaten bildiğimiz sert badem formuna bürünür. Şu an tam zamanı, en taze ve en lezzetli olduğu dönemdeyiz." ifadelerini kullandı.
