Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı dağlarında kar altından gün yüzüne çıkmaya başlayan ve "yayla muzu" olarak adlandırılan ışkın (uçkun), Batman’daki Alo Tevşo Pazarı’nda tezgâhlardaki yerini aldı. Pazar esnafından Hamit Arslan, ürünün şu an kısıtlı miktarda olması nedeniyle fiyatının yüksek olduğunu, ancak bolluk arttıkça düşüş yaşanacağını belirtti.
Bahar aylarının gelişiyle birlikte dağların sarp yamaçlarından toplanan ışkın, Batmanlıların yoğun ilgisiyle karşılanıyor. Alo Tevşo Pazarı esnaflarından Hamit Arslan, ürünün tedarik süreci ve fiyatlandırması hakkında gazetemize önemli bilgiler verdi.
"Şu An Kar Altında Olduğu İçin Pahalı"
Işkının genellikle Muş, Siirt ve Bitlis gibi yüksek rakımlı bölgelerde yetiştiğini belirten Arslan, en kaliteli ürünün Bitlis’ten geldiğini vurguladı. Mevsimsel şartların fiyat üzerindeki etkisine değinen Arslan, "Işkın şu an yüksek yerlerde karın altında olduğu ve fazla bulunmadığı için pahalı. Şu an kilogram fiyatı 350 ile 400 lira arasında değişiyor. Ancak zaman geçtikçe, ürün pazarda bollaştıkça fiyatlar da doğal olarak düşecektir." dedi.
Şifa Deposu: Kanserle Savaşıyor, Bağışıklığı Güçlendiriyor
Yayla muzunun sadece lezzetiyle değil, sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de bilindiğini ifade eden Arslan, bitkinin faydalarını şöyle sıraladı: "Işkın; A, C, E ve K vitaminleri ile yüksek oranda antioksidan içeren şifalı bir bitkidir. Sindirim sistemini rahatlatır, kan şekerini dengeler ve bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca kanser hücreleriyle savaşmaya yardımcı olduğu, iştah açtığı ve yorgunluğa iyi geldiği bilinmektedir."
Kullanım Önerileri ve Sağlık Uyarısı
Işkının genellikle dış kabuğu soyularak taze halde tüketildiğini belirten esnaf Hamit Arslan, bitkinin yemeklere, salatalara eklenebildiğini veya hoşaf olarak da tüketilebildiğini söyledi.
Tüketim konusunda önemli bir uyarıda da bulunan Arslan, "Buradan özellikle uyarıyoruz; böbrek hastalarının ve kronik rahatsızlığı olan vatandaşlarımızın bu şifalı bitkiyi tüketmeden önce mutlaka doktorlarına danışmalarını tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
