Batman’da seyyar satıcılık anlayışı yıllar içinde büyük bir dönüşüm yaşıyor. Büyük marketlerin yaygınlaşmasıyla bir zamanlar Batman’ın her köşesinde rastlanan meyve sebze tezgahları yerini yiyecek satıcılarına bıraktı.
Zincir marketler hem manav olarak hem de seyyar satıcı olarak yapılan meyve sebze satışını bitirme noktasına getirirken bu gelenek yerini sokak lezzetleri kültürüne bırakıyor. Bu değişimin en dikkat çekici örneklerinden biri de Gülistan Caddesi'nde seyyar köfte tezgahıyla hizmet veren Abdülhalim Hakan.
Batman merkezdeki Gülistan Caddesi üzerinde her gün taze taze köfteler hazırlayan Abdülhalim Hakan, işini büyük bir titizlikle yapıyor. Ailesinin geçimini bu yolla sağlayan Hakan, evli ve iki yaşında bir çocuk babası. "Geçimimi bu şekilde sağlıyorum. Vatandaş nasıl isterse o şekilde hazırlamaya çalışıyorum." diyen Alkan, müşteri memnuniyetine ve işine olan bağlılığını dile getiriyor.
Her Damak Zevkine Uygun Köfte Durağı
Hakan’ın tezgahında hem dana köfte hem de tavuk köfte seçenekleri bulunuyor. Dana köftenin porsiyonu 130 TL, tavuk köftenin porsiyonu ise 100 TL’den satışa sunuluyor. Köftelerin yanında ayran, kola gibi çeşitli içecekler de mevcut. Abdülhalim Alkan, müşterilerinin özel isteklerini de dikkate alıyor. Köfteler, isteğe göre acılı, acısız, soğansız veya salatalı olarak hazırlanabiliyor.
Gülistan Caddesi’nde özellikle akşam saatlerinde hareketlenen Hakan'ın tezgahı, gün içinde de cadde üzerindeki yoğunluğa göre Batmanlılara lezzetli bir mola imkanı sunuyor. Bu durum, Batman'da sokak lezzetlerinin ne denli benimsendiğinin ve yeni bir trend haline geldiğinin açık bir göstergesi.
