Batman’da şap hastalığı yüzünden uzun süredir et fiyatlarına zam yapılmadı. Birçok bölge iline göre fiyatların uygun olduğu Batman’da kasaplar satışlardan memnun. Kasap Sercan Solar, hem satışlardan hem de vatandaşın ilgisinden memnun olduklarını söyledi.
Fiyatlar Uzun Süredir Değişmedi
Batman’da Alo Tevşo’da kasaplık yapan Sercan Solar, kırmızı et piyasasının son durumunu değerlendirdi. “Şap hastalığından dolayı fiyatlar sabit kaldı. Eğer hastalık olmasaydı, yüzde 30’un üzerinde zam olacaktı. Şu anda et satışları gayet iyi, durumumuz memnuniyet verici.” dedi.
Oğlak Eti En Çok Tercih Edilen Çeşit
Vatandaşların özellikle yağ oranı düşük olduğu için oğlak etini tercih ettiğini söyleyen Solar, “Bu bölgede en çok oğlak eti satılıyor. Hem lezzetli hem de hafif olduğu için rağbet fazla.” ifadelerini kullandı.
Kırmızı Et Diğerlerine Göre Daha Uygun
Kırmızı etin hâlâ diğer protein kaynaklarına göre daha uygun olduğunu vurgulayan Solar, “Fiyat olarak balık ve tavuğa göre avantajlı. Kesimlerimiz veteriner kontrolünden geçiyor, etlerimiz soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.” ifadelerini kullandı.
Et Dinlenirse Daha Lezzetli Olur
Etin kalitesi ve lezzeti için dinlendirilmesinin önemli olduğunu belirten Solar, “Etin bir gün dinlenmesi hem lezzet hem kalite açısından çok önemli. Bu bilinç yayılırsa daha iyi seviyelere geliriz.” dedi.
