Festivalin açılışı; Batman Valisi Ekrem Canalp ve Dr. Ayten Canalp, Batman Üniversitesi Prof. Dr. İdris Demir ve eşi Zeynep Demir, Eski Batman Valisi Haluk İmga, İl Emniyet Müdürü İbrahim Kaba, İl Jandarma Komutanı Kd. Alb. Ekrem Doğan ve eşi, rektör yardımcıları Prof. Dr. Necmettin Sezgin ve Prof. Dr. Yusuf Çınar ve Batman il kurumlarının müdürleri, üniversite akademisyenleri ve çok sayıda öğrencinin katılımıyla gerçekleştirildi. Protokol üyeleri açılış kurdelesini keserek festivalin kapılarını açtı.
Festival kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından Anadolu’nun farklı şehirlerine ait yöresel lezzetler hazırlanarak ziyaretçilerin beğenisine sunuldu. Aynı zamanda Batman’ın önde gelen işletmeleri de kurdukları stantlarla festivale katkı sağlayarak etkinliğe zenginlik kattı. Çok sayıda işletmenin yanı sıra ilçe kaymakamlıklarının da festivale katılım sağlaması dikkat çekti.
“Batman’ın ve Ülkemizin Yöresel Lezzetleri” temasıyla düzenlenen festivalde, Mezopotamya’nın köklü kültürel mirasına vurgu yapılarak Batman’ın gastronomik kimliğinin güçlendirilmesi hedeflendi. Festival ile kentin gastronomi alanında daha görünür ve bilinir hale gelmesi, uzun vadede ise Batman’ın bir gastronomi şehri olarak markalaşması amaçlanıyor.
Açılış programının ardından protokol üyeleri stantları gezerek hazırlanan ürünler hakkında bilgi aldı. Program kapsamında festivale katkı sunan firmalara Ekrem Canalp ve Prof. Dr. İdris Demir tarafından plaket takdim edildi.
