Batman'da balık sezonunun başlamasıyla birlikte balıkçı tezgâhlarında hareketlilik başladı. Yaklaşık 15 yıldır balıkçılık yapan esnaf Mazlum Akdağ, sezonun açılmasıyla birlikte hamsi, istavrit, uskumru, çupra, levrek, alabalık ve somon gibi balık çeşitlerinin tezgâhlarda yerini aldığını söyledi.
Sezonun başlamasıyla birlikte balık çeşitlerinin kademeli olarak arttığı Batman'da, özellikle hamsi ve istavrite olan talebin öne çıktığı belirtildi. Esnaf, havaların soğumasıyla birlikte vatandaşların balık alışverişine daha fazla ilgi göstermesini bekliyor. Balık fiyatlarının ise balığın bolluğu, ulaşım giderleri ve diğer maliyetlere bağlı olarak değişebileceği ifade ediliyor.
Balık sezonunun 1 Eylül'de başladığını belirten balıkçı esnafı Mazlum Akdağ, yaz döneminde yaşanan balık azlığının hem esnafı hem de vatandaşları etkilediğini söyledi.
Mazlum Akdağ
'Önümüzdeki günlerde diğer çeşitlerimizi de bekliyoruz'
Akdağ 'Mesleğim balıkçılık. Yaklaşık 15 senedir balık işiyle uğraşıyorum. Balık sezonu 1 Eylül'de açıldı. Balıklar gelmeye başladı. Geçtiğimiz üç ay boyunca balık yoktu. Bu durum bizi ve müşterilerimizi mağdur etti. Balık sezonu kapalı olduğu için balık gelmiyordu. Havaların ısınmasıyla birlikte balıklar da biraz daha kayboluyor ve gelmiyordu. Şu anda balıklar gelmeye başladı. Tüm çeşitlerimiz yavaş yavaş tezgâhlarda yerini alıyor. Öncelikle hamsi, istavrit, uskumru, çupra, levrek, alabalık ve somon geldi. Önümüzdeki günlerde diğer çeşitlerimizi de bekliyoruz.' dedi.
'Hamsi ve istavrite talep yüksek'
Sezonun yeni başlaması nedeniyle vatandaşların balık alışverişinin henüz yoğunlaşmadığını belirten Akdağ, havaların soğumasıyla birlikte talebin artmasını beklediklerini söyledi.
Akdağ 'Vatandaşlar da balık almaya başladı ancak havaların henüz çok soğumaması nedeniyle yoğunluk tam olarak oluşmadı. Havalar soğudukça müşterilerin de daha fazla gelmesini bekliyoruz. Sezonun yeni başlamasıyla birlikte müşterilerimiz yavaş yavaş gelmeye başladı. Özellikle hamsi ve istavrite talep var. Bu ürünlerin tezgâhlarda yerini almasıyla vatandaşlar da aramaya ve satın almaya başladı. Balık severler sezonu yakından takip ediyor. Hangi balığın hangi mevsimde çıktığını ve ne zaman satışa sunulduğunu takip ediyorlar. Balık, tavuk, kuzu ve dana etine göre oldukça sağlıklı bir besindir. Omega-3 ve protein açısından zengin olduğu için sağlık açısından balık daha fazla tercih ediliyor.' ifadelerini kullandı.
'Balık fiyatlarında sezon belirleyici olacak'
Balık fiyatlarının geçen yıla yakın seviyede olduğunu belirten Akdağ 'Fiyatlar geçen seneye göre şu anda normal seviyede. Ufak tefek artışlar var ancak sezonun ilerlemesiyle fiyatlarda değişiklik olabilir. Sezon kapalıyken fiyatlar daha sabit oluyor. Şimdi ise fiyatlar balığın ulaşımına, balıkçılara ve maliyetlere bağlı olarak değişiyor. Balık bol çıktığı takdirde fiyatların düşmesini bekliyoruz. Şu anda balığın bol olduğu söyleniyor ancak önümüzdeki süreçte ne olacağı belli değil. Buna göre fiyatlar da şekillenecek. Şu anda hamsi yaklaşık 250 liradan, istavrit 250 liradan, uskumru 300 liradan, somon ise 350 liradan satışa sunuluyor. Fiyatlar geçen seneye göre hemen hemen aynı seviyede. Ancak ürünlere ortalama 50 lira civarında bir zam geldi.' dedi.
'Alım gücü balık miktarını da etkiledi'
Vatandaşların alım gücündeki düşüşün balık alışverişine de yansıdığını ifade eden Akdağ, müşterilerin daha düşük miktarlarda balık aldığını belirtti.
Akdağ 'Vatandaşların alım gücünün azaldığını da görüyoruz. Önceden 3 kilo balık alan bir vatandaş artık 2 kilo alıyor. Daha fazla miktarda alanlar ise 1 kilo 200 grama kadar düşmüş durumda. Alım gücü azaldığı için vatandaşlar eskisi kadar balık alamıyor. Bizim de amacımız balığı hem uygun fiyata hem de taze şekilde müşterilerimize sunmak. Elimizden geldiğince müşterilerimize fiyat konusunda yardımcı oluyoruz. İndirimli ürünlerimiz oluyor ve aylık olarak müşterilerimiz için haftalık indirimler yapıyoruz. Balık bollaşır ve fiyatlar düşerse vatandaşların alım gücünün de artacağını düşünüyoruz. Bizim temennimiz balığın bol olması ve fiyatların düşmesi.' ifadelerini kullandı.
'Haftada en az iki gün balık tüketilmeli'
Vatandaşlara balık tüketmeleri yönünde tavsiyede bulunan Akdağ 'Vatandaşlara tavsiyem, haftada en az iki gün balık tüketmeleri. Balık, omega-3 ve protein açısından zengin ve sağlıklı bir besindir. Diğer et türlerine göre balığın daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Özellikle çocuklar için Norveç somonu, hamsi, sardalya ve uskumru omega-3 ve protein açısından zengin olduğu için çocukların gelişimi açısından da faydalıdır. Tüm vatandaşları haftada en az iki gün balık tüketmeye davet ediyorum.' dedi.
Cuma Arguç
'Balık tüketimi bölgemizde yeterince yaygın değil'
Vatandaş Cuma Arguç ise ailesiyle birlikte düzenli olarak balık tükettiğini belirterek, bölgede balık tüketiminin artırılması gerektiğini söyledi.
Arguç 'Karadeniz'de balık sezonunun açılmasıyla birlikte şu anda balık sezonunun tam zamanı. Biz ailecek haftada iki defa balık tüketiyoruz. Özellikle beyaz et yerine insanların balık tüketmesini tavsiye ediyorum. Gerçekten insanlar balığın faydalarını yeterince bilmiyor. Bizim yöremizde balık tüketimi çok yaygın değil. Kırmızı et veya tavuk etinin, balık etinin sağlık açısından sağladığı faydaların yerini tutmadığını düşünüyorum. Balığı genellikle levrek ve somon olarak tercih ediyoruz. Şu anda istavrit ve hamsi sezonu olduğu için bu balıkları da tercih ediyoruz. Altı kişilik bir aileyiz ve balık alırken ailemizin kişi sayısına göre miktar belirliyoruz. Balık her gün olsa her gün tüketebilirim.' ifadelerini kullandı.
Arguç 'Balık hem sağlık açısından faydalı hem de önemli bir besin. İnsanların daha fazla balık tüketmesi gerektiğini düşünüyorum. Balığın sağladığı faydaların başka besinlerde aynı şekilde bulunamayacağını düşünüyorum. Bu sezon fiyatlar nasıl olacak, bunu zaman gösterecek. Sezon henüz yeni açıldı. Bir hafta daha geçtikten sonra fiyatların bir miktar düşeceğini düşünüyorum. Tavuk etine göre balık fiyatlarının da makul olduğunu düşünüyorum. Bir ailenin bir kilo balığı rahatlıkla tüketebileceğini düşünüyorum.' dedi.
'En az ayda iki veya üç defa balık tüketilmeli'
Bölgede kırmızı ve beyaz et tüketiminin balığın önünde olduğunu belirten Arguç, balığın düzenli olarak sofralarda yer alması gerektiğini ifade etti.
Arguç 'Bölgemizde balık tüketimi konusunda bir alışkanlık sorunu var. Kırmızı ete alışık olduğumuz için balık, beslenmede genellikle üçüncü sırada yer alıyor. Önce kırmızı et, ardından beyaz et geliyor, balık ise daha sonra tercih ediliyor. Bölge olarak balığı yeterince tüketmiyoruz. Balık daha çok hobi amacıyla, dere veya çay kenarlarında tutulduğunda tüketiliyor. Oysa balığın düzenli olarak sofralarda yer alması gerekiyor. İnsanların en azından ayda iki veya üç defa balık tüketmesi gerektiğini düşünüyorum.' ifadelerini kullandı. (İLKHA)
