Balın faydaları üzerine değerlendirmelerde bulunan aktar ve bal satıcısı Başak, balın birçok rahatsızlığa karşı şifa olduğunu belirtti.
İftarda asitli ve hazır içecekler yerine bal şerbetinin tüketilmesinin faydalı ve hesaplı olduğunu ifade eden Başak, sahurda tüketilen balın susuzluğa karşı ve kan şekerinin sabit duruşunda etkili olduğunu söyledi.
Balın insan sağlığına faydasının çok olduğunu dile getiren Başak, 'İnsanlıkla beraber bal da o günden bugüne devam eden bir besin ürünüdür. Balın insan sağlığının her safhasında önemi ve faydası vardır. Balın, cilde, bağırsağa ve mideye faydası vardır. Hatta son dönemlerde alternatif tıpta balın birçok faydası konuşuluyor ve deneniyor. Bal, yaraların iyileşmesinde, mide, cilt, öksürük, akciğer ve bağırsak hastalıklarında kullanıldığında faydalı olur. Hangi hastalığı düşünürseniz düşünün muhakkak onun tedavisinde balın faydaları vardır. Ne kadar zengin floradan bal elde edilmişse şifası o kadar fazladır. Buna bir sınırlama getirilmiyor. Bal, işte şuraya kadar faydalıdır ya da şuradan sonra zararlıdır diyemiyoruz. Ne kadar araştırıyorsak araştıralım insan sağlığının üzerinde balın faydaları çoktur. Daha da araştırılırsa balın faydalarının çok olduğunun ispatı olacaktır.' dedi.
'İFTAR SOFRASINDA BAL ŞERBETİNİN TÜKETİLMESİ FAYDALIDIR'
İftarda asitli ve hazır içecekler yerine bal şerbeti içilmesi tavsiyesinde bulunan Başak, sözlerine şöyle devam etti: 'Ramazan ayında oruçlu insanların kan şekeri düşüyor ve halsiz duruma düşüyorlar. Bazen gıdalardan kaynaklanan kabızlık da oluşabiliyor, sinir sistemi, eklem sistemi bozulabiliyor. Yani insan vücudundaki aksayan her türlü veya rahatsız olan her organın şifası baldadır. İnsanlar iftar sofrasında kola ve hazır içecekler tüketiyor, bunun yerine bal şerbeti ile iftarını açarsa onlardan daha çok faydalı ve daha hesaplıdır. Bal sahurda da tüketildiği zaman susuzluğa ve kan şekerinin sabit duruşunda etkilidir.'
Ramazan ayında bala rağbetin olduğunu dile getiren Başak, 'Bala rağbet her zaman vardır ama balı tüketici alırken hangi balı kimden nasıl alacağının bilinciyle alması gerekir. Rastgele kaldırımlarda, cami köşelerinde, yol kenarlarında satıcısı ve nereden geldiği belli olmayan kişilerden veya menşei bilinmeyen bal almasının kendisine fayda sağlamadığı gibi aynı zamanda sağlığına ve ailesine de zarar vereceğini iddia ediyoruz. Çünkü kaldırımlarda, yollarda, cami önlerinde satılan balların çoğu balla hiç alakalı değildir. İsmi bal ama sanayi balıdır, diğer adıyla glikoz dediğimiz mısır özü şurubundan elde edilen kaynatılmış mısır özü şurubunun tatlısıdır. Bu insan sağlığına zararlıdır. Bilimsel olarak bunun ispatı vardır. Glikoz ile doğal balı ayırt etmek tüketici açısından çok zordur. Bunu ancak laboratuvar ortamında tespit edebiliriz. Bunu yapanlar hem rehasını hem de bal ve petek kırıntılarını balla karıştırıyorlar. Onun için bunu tüketicinin normal olarak kanıtlaması biraz zordur.' şeklinde konuştu. Mehmet Emin Uraz
